diumenge, 3 de novembre de 2013

PASTÍS DE MAGRANA I MASCARPONE

Fa uns dies vaig comprar una revista  molt xula que es diu "Postres". És una mena de monogràfic, i no sé si en sortiran més, però, en tot cas, aquest primer número està farcit de bones idees. La primera que he posat en pràctica, tot i que amb moltes variacions (d'ingredients i de quantitats), és aquesta pastís de magrana i mascarpone que està deliciós i, a més, no necessita forn per preparar-lo! Ja veureu quin resultat tan vistós amb poc temps i pocs recursos!!!


INGREDIENTS (amb aquestes quantitats a mi me'n van sortir un d'individual i un de familiar per 6 persones)
18 melindros (dels tous, dels que en castellà es diuen de "soletilla")
2 magranes desgranades
250 grams de mascarpone
150 ml de nata líquida per muntar
4 cullerades de sucre llustre
1 rovell d'ou
1 tasseta de suc de taronja

PREPARACIÓ
Primer de tot muntem la nata i la reservem a la nevera.


Tot seguit, traiem de la nevera el formatge mascarpone, i el barregem amb el sucre i el rovell d'ou (jo vaig fer servir un batedor elèctric amb l'accessori globus).



Un cop obtinguda una massa cremosa, hi afegim la nata que havíem reservat a la nevera. A poc a poc i amb l'ajuda d'un batedor manual.


Finalment hi afegim la magrana. Si us agrada molt, com a mi, sigueu ben generosos. Reserveu aquesta crema a la nevera fins el moment de muntar el pastís.


Abans de començar el muntatge del pastís, exprimiu taronges fins a obtenir una tasseta de suc.


Per fer el pastisset individual, remulleu amb un parell o tres de culleradetes de suc de taronja tres melindros, que haureu disposat sobre el plat que volgueu emprar per servir el pastisset.


Amb un "aro" (jo faig servir el tallador gran de galetes rodones), talleu les puntes sobreres dels melindros. Es tracta d'obtenir una base rodona.



Llavors, sobre els melindros, col·loqueu una primera capa de crema de formatge i magrana.


Al damunt, disposeu d'una altra capa de melindros.


Remulleu-los amb unes culleradetes de suc de taronja.


I cobriu amb una darrera capa de crema de formatge i magrana.


Ara només queda retirar l'aro (el pastís té força consistència i, per tant, no és una operació gens difícil), i decorar amb uns quants grans de magrana pel damunt!


Oi que fa patxoca?


I està més que deliciós!


Si teniu convidats, en podeu fer la versió familiar, seguint el mateix procediment però prenent com a base sis melindros (per fer "d'aro" rectangular, i poder fer les diferents capes, jo vaig fer servir els laterals d'una capsa de farina). El podeu preparar el dia abans, i guardar-lo bo i muntat a la nevera.



Ja veureu que bo i refrescant! Que vagi de gust!

21 comentaris:

  1. Quina pintassa Mònica!!! Just avui mateix he comprat magranes... una bona manera d'utilitzar-les, no? Té una pinta espectatular!
    Petons!

    ResponElimina
    Respostes
    1. I és molt suau i refrescant al paladar! Petons Pili!

      Elimina
  2. es molt, molt bonic i de ben segur, bonissim

    ResponElimina
  3. ui monica quina fila!!! super fàcil i segur que boníssim!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La veritat és que posant en relació temps emprat per fer-lo i vistositat del resultat, és una recepta molt recomanable!

      Elimina
  4. Té molt bona pinta i ja em deleixo per provar-lo...

    ResponElimina
  5. molt maco però em quedaré amb les ganes de poder-ho provar, com sempre! intoleràncies al poder!!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Però avui, amb aquelles flors de codonyat que has fet t'han precioses, deus haver fet unes bones postres!!!

      Elimina
  6. Jo també la vaig comprar aquesta revista, amb el goig que feia la portada no em vaig poder resistir ;-). Aquest pastís ja el tenia fixat, ha d'estar boníssim!! ara, no et recomano les galetes d'avena... les vaig fer i són més aviat seques i insípides, jo que volia fer una coseta light...

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ostres Eva, gràcies per l'advertència...jo ha he fet una altra recepta de la revista les de poma (ja us l'ensenyaré aquesta setmana) i la veritat és que ha resultat molt bona!!! És qüestió d'anar provant! Trec de la llista doncs aquestes galetes que em dius!

      Elimina
  7. Què bo! Dolç, cremós I amb la frescor de la magrana. M'encanta! Petons.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La taronja també contribueix a que no sigui gens feixuc!!! Petons Chus!

      Elimina
  8. M'agrada molt i molt la idea. Hi pots anar variant ingredients. Molt original

    ResponElimina
    Respostes
    1. I tant, l'original era amb cafè, i crec que, a més, també estaria boníssim amb d'altres fruites! Una abraçada!

      Elimina
  9. Apa, quina golafreria més temptadora!! No l'he vist mai, aquesta revista que dius, tampoc havia vist mai les postres que presentes, semblen bones de debò! Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Hi ha forces receptes de les que extreure idees, això si, totes ben dolces! Petons!

      Elimina
  10. Un pastís ràpid i fàcil de fer, i quina pinta que fa!
    La presentació molt maca, però és que a més segur que està boníssim!!

    Petons!

    P.D.: Prenc nota de la revista!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Víctor! És el número 1 i no sé si en sortiran més, però aquest, si més no, és prou interessant!

      Elimina
  11. Mònica,
    estic fent un recull de receptes amb magranes i la recepta m'anirà perfecte. Té una pinta fantástica. Me'l quedo ;-)

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

    ResponElimina