SANKHAYA

Avui viatgem, de dolç en dolç, fins a llunyanes terres tailandeses, per preparar unes postres senzilles però delicioses. I és que l'altre dia, preparant una activitat per infants sobre Haití, que fa dies estem maquinant amb un company voluntari de la Creu Roja, vaig anar a parar a una pàgina de receptes d'arreu del món. Eren receptes fàcils, amb pocs ingredients, i sense massa floritures...i n'hi va haver una de dolça que em va cridar l'atenció de seguida, especialment perquè estava feta amb un dels meus ingredients preferits: la llet de coco, que mica en mica s'està fent un lloc a la cuina occidental! Així que, a preparar sankhaya s'ha dit!!! No és ben bé un flam, ni tampoc unes natilles. Només us puc dir que també es menja amb cullera, i que et sap molt greu quan veus que el bol es comença a buidar! Ja veureu com, si us decidiu a cuinar-la, us encantarà! 

INGREDIENTS (per a 5-6 racions)

1/4 litre de llet de coco

250 grams de sucre moreno

3 ous

gotes de xocolata negra

PREPARACIÓ

Posem a escalfar la llet de coco, en un caçó.

Hi afegim el sucre llustre, i barregem fins que estigui ben dissolt.

Un cop ben dissolt, retirem del foc i deixem refredar (perquè si hi afegíssim els ous en calent, quallarien).

Hi afegim els ous i batem molt i molt bé.

Llavors preparem uns bols, que puguin anar al bany maria...

...els omplim...

...i els tapem, un a un, amb paper de plata.

Col·loquem tots els bols tapats, en una safata plena d'aigua al forn, i els coem al bany maria, a uns 170 graus, durant uns 25 minuts.

Les postres estaran llestes quan veieu que la barreja hagi quallat.

Deixeu refredar, a temperatura ambient, i llavors reserveu a la nevera fins al moment de servir.

Serviu a taula amb unes quantes gotes de xocolata pel damunt.

I a menjar...ben bé com si estiguéssiu a Bangkok, o, com a mínim, en un bon restaurant tailandès!

Que vagi de gust!