COCA DE IOGURT DUAL

El Memòries d'aquest mes ens proposa fer un clàssic a la nostra rebosteria casolana: la coca de iogurt. A casa, la mare ens en feia per berenar i esmorzar...i el que més em cridava l'atenció és que no calia pesar res...amb el pot del iogurt buit n'hi havia prou. Avui, en aquesta coca que us ensenyo, i encara que amb algunes petites variacions, he fet servir la recepta de la mare, i, per donar-li un toc original, l'he fet de dos colors i de dos gustos combinats: maduixa i llimona...Ha quedat deliciosa, i les nenes s'han llepat els bigotis sucant-la a la llet! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per una coca rodona de 25 cm diàmetre aprox)

Per la massa de llimona

2 ous

1 mida de iogurt de sucre

1/2 mida de iogurt d'oli de girasol

1 iogurt de llimona

1 cullerada de pasta de llimona

1 i 1/2 mides de iogurt de farina amb llevat incorporat

Per la massa de maduixa

2 ous

1 mida de iogurt de sucre

1/2 mida de iogurt d'oli de girasol

1 iogurt de maduixa

1 cullerada de pasta de maduixa

1 i 1/2 mides de iogurt de farina amb llevat incorporat

sucre llustre per decorar

Aquí teniu els iogurts -plens- que he emprat per la recepta....

...i aquí un de buit que he fer servir de "mesurador".

PREPARACIÓ

Primer farem la massa de maduixa, que és la que va a la part de baix. Amb el batedor elèctric equipat amb l'accessori globus, batem els ous i el sucre fins duplicar el seu volum.

Hi afegim el iogurt i batem una miqueta més però a velocitat baixa.

Farem el mateix amb l'oli, que incorporarem molt lentament.

I, per acabar, afegim la pasta de maduixa, que donarà un gust més intens, i un color rosat preciós.

Llavors traiem del batedor i, a mà, i amb moviments de baix a dalt, incorporem la farina, que haurem tamisat.

Aboqueu aquesta part de la massa al motlle, prèviament ruixat d'spray antiadherent.

Ara farem el mateix procés però amb iogurt de llimona i pasta de llimona...

Un cop llesta la massa de llimona, l'aboquem al damunt de la de maduixa.

I enfornem, amb opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), a 180 graus, durant uns 30-35 minuts. En tot cas, ha de quedar ben daurada, i, si la punxeu, sortir el punxó ben net. Un cop cuita, desenforneu i deixeu refredar...

Un cop freda, empolsineu amb sucre llustre...i a clavar-li queixalada!!!

Mireu quin interior més esponjós i bonic, de dos colors...

I en endur-vos-en un mos a la boca, també podreu apreciar el deliciós gust de la llimona i la maduixa.

Ja veureu que, si la proveu de fer, es convertirà en un clàssic de la vostra cuina! Per cert...com us avançava, amb aquesta recepta participo al Memòries d'aquest mes!!!!

 Que vagi de gust!