BATUT D'OREO

Els que em llegiu sovint sabeu que tinc una filla addicta a les galetes oreo...Les oreo, les "tortites" mexicanes, la butifarra negra i el rap són els seus quatre aliments preferits....oi que és original i eclèctica?  Doncs bé, avui, com que la seva germana mitjana està de colònies i, encara que no ho vulgui reconèixer, la trobava a faltar i estava un xic moixa, he decidit preparar-li un berenar que l'entusiasmés...i qué millor que un batut d'oreo, del tipus "milkshake", amb base de llet i gelat, que a més de ser deliciós és més que nutritiu per la canalla (i una bomba calòrica pels adults!). En fi...li ha robat el cor, i se n'ha pres una copa mida adult...i això que ella, de vida, no n'és gaire! En fi, us l'explico i us l'ensenyo a veure què  en penseu!

INGREDIENTS (per dos batut grossets)
9 galetes oreo
2 boles grosses de gelat d'stracciatella
1 got i mig de llet
3 o 4 cullerades de nata muntada

PREPARACIÓ
Primer de tot, agafem 8 galetes oreo i les ben piquem, fins aconseguir esdevinguin engrunat de galeta.

Tot seguit, anem per la base del batut. En aquesta ocasió, he fet servir un gelat d'stracciatella ecològic italià, que he trobat deliciós!!!

L'aboqueu en el pot en el que volgueu preparar el batut (o en el vas del triturador de peu, si en teniu...jo el tinc a la llista de desitjos pendents).

Hi afegiu l'engrunat d'oreo. Tot menys una culleradeta que reservarem per la decoració...

...i la llet.

Bateu tot bé fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

Repartiu en copes.

Cobriu la superfície amb nata...

...i empolsineu amb l'engrunat d'oreo que hàgiu reservat.

Només falta decorar amb un tros de l'oreo sencera que haureu guardat al principi, i col·locar una canya ben vistosa...en aquest cas una de paper de topos negres, estil vintage, que trobo moníssima.

I a menjar quan encara està ben fred!

Perquè veieu com n'era de bo, aquí us deixo una imatge de la meva filla gran, en plena degustació....

...i a la petita en ple festival "oreo", cruspint-se concretament aquest batut que us ensenyo més avall, i que, per donar-li més consistència, ha decidit decorar, personalment, amb una mica de nata extra i una oreo sencera....per allò de si no es notava prou el gust!!!!

Mireu quina cara de satisfacció endrapant aquest batut que ha acabat d'enllestir ella mateixa!!!

Que vagi de gust!

PASTIS DE FORMATGE I OREOS

L'altre dia, en passar per una llibreria, no em vaig poder estar de comprar el nou llibre de l'Alma Obregón "Objetivo: Tarta perfecta". Ho vaig fer sense massa convicció, creient que em trobaria amb un munt de receptes plenes de mantega i fondant, però ha resultat que, a part de receptes amb força mantega, també n'hi ha algunes de pastissos més clàssics força interessants. El primer que vaig voler provar és un pastís de formatge i oreos, las galetes preferides de les meves filles (i es veu que de mig món). He fet algunes variacions a la recepta de l'Alma, pel que el resultat final va diferir una mica del que ella presenta, però la meva adaptació també va quedar prou vistosa, i el que és imprescindible, bonissíssima! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per un motlle alt d'uns 20 cm de diàmetre)

Per la base

100 grams de galetes oreo triturades

25 grams de sucre "muscovat"

50 grams de mantega

Per la capa superior

450 grams de formatge crema tipus philadelphia

150 grams de iogurt grec

160 grams de sucre "muscovat"

1 cullerada de farina

3 ous

50 ml de nata

10 galletes oreos tallades a trossos

PREPARACIÓ

Comencem preparant la base. Aixafeu bé (jo ho vaig fer amb el batedor elèctric, amb l'accessori pala, anar remenant, i al final, una miqueta a mà) les oreos, la mantega i el sucre.

Es tracta d'obtenir una pasta homogènia més o menys així.

Llavors agafeu el motlle, de parets desmuntables, i folreu el cul amb paper de forn.

Ruixeu-lo tot (cul i parets) amb spray antiadherent (o unteu-lo amb mantega).

Esteneu la massa obtinguda pel cul, i premeu bé. Reserveu.

Aneu ara per la capa superior. En el batedor elèctric bateu bé el formatge, el iogurt, el sucre i la farina fins que tot quedi ben integrat.

Afegiu els ous, un a un.

Per últim afegiu la nata i acabeu de batre.

Abans d'abocar al motlle en el que ja hem preparat la base, afegiu les oreos tallades a trossos grossets.

Aboqueu al motlle.

Enforneu a 180 graus (en opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), durant 15 minuts, i després baixeu la temperatura del forn a 120 graus, i coeu 60 minuts més. Un cop cuit, passeu un ganivet entre el pastís i les parets del motlle i deixeu refredar. Sense desemmotllar, poseu a la nevera 6 o 8 hores (jo el vaig deixar tota la nit), i després desemmotlleu. Us quedarà així de vistós!

I al paladar és suau i més que deliciós!

Que vagi de gust!!!

CUPCAKES D'OREO

Estava convençuda que les oreos són les galetes més famoses del món, i, l'altre dia m'ho va confirmar el meu amic Víctor. En Víctor ha viatjat arreu del món en bicicleta. L'última travessía que ha fet ha sigut anar del seu poble, al costat de Sant Celoni, al Vietnam, en bici. Ha tardat vuit mesos, i ha fet rutes per cada un dels països pels que ha passat. És un crack! A més, li agraden molt les galetes i durant les seves odissees en menja sovint. Doncs bé, en Víctor em va confirmar que d'oreos se'n troben a tot arreu, de totes mides, i de diferents gustos, i que a la Xina hi ha pilons de galetes oreo d'imitació!!! Bé, com que les meves filles (i perquè negar-ho, també una miqueta jo) són fans d'aquestes internacionals galetes, vaig decidir fer cupcakes amb elles!

La recepta, la vaig adaptar de la del llibre Objetivo: Cupcake Perfecto de l'Alma Obregón. No és gaire complicada, i la veritat és que tenen molt de gust a oreo!

INGREDIENTS

Pels cupcakes (per unes 15 unitats)
115 grams de mantega
220 grams de sucre
2 ous
200 grams de farina
1 culleradeta de llevat
150 ml de llet
10 galetes oreo
1 rajolí d'aroma de vainilla

Pel frosting (crema de formatge amb oreo)
120 grams de mantega
300 grams de sucre llustre
125 grams de formatge crema (tipus philadelphia)
1 cullerada de llet
10 galetes oreo
galetes oreo petites per decorar

PREPARACIÓ

En el batedor elèctric barregem la mantega i el sucre, fins que quedi una crema. Llavors afegim els ous un a un, fins que quedin ben incorporats. Després afegim la farina (en la que haurem barrejat el llevat) i la llet (on haurem dissolt l'aroma de vainilla), a poc a poc, alternant una i altra, mentre continuem batent a velocitat baixa. Per últim, a mà, amb l'ajuda d'una espàtula, afegim les 10 oreos, que haurem triturat prèviament.

Repartim la massa en les càpsul·les (omplint-les les 2/3 parts), i enfornem, a 180 graus, uns 20 minuts.

L'aspecte en treure'ls del forns ha de ser aquest:

Després preparem la crema de formatge, barrejant, en el batedor amb l'accessori globus, el sucre, la mantega i la llet a velocitat alta. Un cop obtinguda una mescla homogènia, afegim el formatge, i batem fins a obtenir una textura consistent però cremosa (tingueu en compte que aquest frosting de formatge té la particularitat que s'ha de conservar en fred). Col·loqueu la crema en una mànega amb boca llisa rodona, i decoreu els cupcakes (un cop siguin ben freds). Per acabar la decoració, claveu-hi una oreo petita. I ja està! OREO, OREO, OREO!!!