M'ha sortit un títol de gelat molt llarg...però volia que fos el més descriptiu possible. Es tracta d'un gelat no massa dolç i amb una textura megacremosa, que ha entusiasmat les més peques de casa, que aquesta cap de setmana se n'han menjat unes quantes boles!!! I a més, com quan el vaig anar a fer el recipient de la geladora no estava prou gelat, el vaig fer a mà, sense geladora. A veure què us sembla!
INGREDIENTS
200 grams de formatge cremós tipus philadelphia
200 grams de mascarpone
200 ml de llet condensada
200 ml de llet sencera
3 o 4 cullerades de praliné d'avellanes
3 o 4 cullerades de xarop d'atzavara
1 tassa d'avellanes mig picades (més una mica per decorar)
flocs de xocolata blanca i flocs de xocolata negra
 |
| Aquests són els quatre làctics que conformen la base d'aquest gelat tan cremós! |
En un bol col·loquem el formatge mascarpone, el formatge crema, la llet, la llet condensada i el praliné. En aquest cas, un d'avellanes amb trossets d'avellana deliciós.
Hi afegim el xarop d'atzavara...
...i batem fins obtenir una massa homogènia.
Afegim els flocs de xocolata...
...i les avellanes mig picades...
...i ho incorporem tot amb una espàtula.
Col·loquem aquesta massa al congelador, i durant les tres primeres hores aprox., anem remenant cada 20 minuts (això evitaria que es formin cristalls).
Quan la massa ja està força densa i presa, l'aplaneu i la deixeu acabar de congelar com a mínim un parell d'hores més.
Passat el temps, traieu del congelador (sobretot uns 10-12 minuts abans de servir), i ja en podreu fer unes magnífiques boles.
Servit amb una mica més d'avellanes picades, salsa de xocolata i galetes de les típiques d'acompanyar el gelat, el converteixen en unes postres estiuenques perfectes!
I aquí la millor prova del triomf d'aquest gelat, la instantània que recull a una de les artistes de la casa fent-ne una copiosa degustació!
Que vagi de gust!
