Avui us porto un gelat pecaminós, d'aquell que no es pot deixar de menjar... Després d'uns dies de descans reboster -merescuts després de la marató sucrera que va suposar el cumple de la Mitu-, m'he tornat a posar el davantal pastisser per fer un gelat molt cremós i gustós....i sense geladora, perquè quan he anat a fer servir una de les dues que tinc, he vist que tenia la meitat de peces a Girona, i l'altra a Blanes...en fi, que l'he acabat fent a mà, traient del congelador cada 30 minuts, i remenant per evitar els cristalls! En tot cas, i pels que no teniu geladora, us haig de dir que el resultat és prou satisfactori!!!
INGREDIENTS
400 ml de llet
3 rovells d'ou
3 cullerades de sucre moreno
1 potet de pasta d'avellana
1 culleradeta de mel
2 cullerades de farina de blat de moro
400 ml de creme frâiche
un grapat d'avellanes trinxades
una tasseta de cagallons de xocolata negra
 |
| Aquesta pasta d'avellanes, de la marca Almendrina, la vaig trobar de casualitat al Carrefour |
PREPARACIÓ
En una cassola, a foc baix, posem la llet, els rovells i el sucre moreno.
Afegim la culleradeta de mel...
Batem bé, mirant que s'integrin tots els ingredients (aquí és opcional afegir les dues cullerades de farina de blat de moro).
Retirem del foc quan la crema resultant comenci a espesseir. L'hem de deixar refredar (primer a temperatura ambient i després una estona a la nevera).
Un cop ben freda la crema d'avellanes, la barregem amb els 400 ml de creme frâiche.
Dipositem el gelat, encara líquid, en un recipient, que col·locarem al congelador. Traurem cada 30 minuts, per sotmetre'l a una bona barrejada.
Quan la cosa comenci a solidificar-se, hi afegim les avellanes trinxadetes, i els cagallons de xocolata negra, i repartim bé.
Això de remenar-ho ho hem de fer durant unes 3 hores. Després, ja podem deixar acabar de solidificar, durant unes 3 hores més. I llavors, ja tindreu un magnífic gelat d'avellana preparat per servir! El seu gustet és excepcional!
Aquest cop, jo els vaig servir en "cons" de galeta!!!
Ja veureu que no podreu deixar-ne de menjar!!!
Que vagi de gust!
