MINI NAPOLITANES DE FORMATGE DE CABRA

Si voleu aprendre a fer mini napolitanes de formatge de cabra, que us solucionaran qualsevol vermut, aquest és el vostre post... Oi q semblen professionals? Doncs els secrets són molt senzills: una bona pasta de full, el plec, i fer servir el formatge de cabra sec q més us agradi! Us animeu? 

INGREDIENTS

1 placa de pasta de full

formatge de cabra sec

ou per pintar

sèsam per decorar

PREPARACIÓ

Talleu el formatge de cabra de forma rectangular, penseu que el llarg que li doneu serà el que marcarà la mida de la mininapolitana. Per cada mininapolitana necessitareu dos trossets de formatge.

Llavors talleu a tires la pasta de full, prenent com a ample de la tira el llarg dels trossets de formatge.

I ja podeu començar a formar les napolitanes. Agafeu una tira, emboliqueu un dels trossets d'aquesta manera.

Col.loqueu el segon trosset de formatge i l'emboliqueu amb una nova volta de massa.

Talleu el sobrant de tira (amb els sobrants de les tires podeu formar una nova tira).

Amb la punt d'un ganivet, segelleu la junta. Disposeu les mininapolitanes en una safata folrada de paper de forn, amb la junta a la part de baix.

Pinteu amb ou batut, i, si en teniu, decoreu amb sèsam (tb ho podrieu fer amb algun fruit sec, llavors de rosella...et).

I cap al forn, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) fins que estiguin inflades i daurades!

Que vagi de gust i molts ànims!

OUS EMBOLICATS!!!

Setmana de viatges, judicis i demés complicacions laborals i socials...el que es tradueix en una setmana sense temps per publicacions gastronòmiques...per això, arribat el divendres...i començat el merescut descans, em falta temps per publicat una de les receptes que darrerament ha causat furor a casa. Si fa uns dies publicava uns ous croqueta...avui toca uns ous embolicats que, a més, admeten variacions pel que fa la cocció. Si els deixeu una mica més, com vaig fer jo, tenen textura d'ou dur (que a casa és el tipus de cocció de l'ou que més agrada)...però si escurceu una mica el temps de forn, queden com si d'ous passat per aigua es tractés...en fi...un ventall de possibilitats!!! I, a més, la seva presentació és molt original, o sigui que, amb molt poc temps, podeu donar un toc diferent a un vermut informal! A veure què us sembla...

INGREDIENTS

pa de motlle

bacon

ous

sal i orenga

una mica de quètxup per decorar el plat

PREPARACIÓ

Agafem una safata de fer magdalenes i ruixem bé els forats amb spray antiadherent.

Amb l'ajuda d'un tallador rodó de galetes, de la mida del cul dels forats de la plata de fer magdalenes, tallem porcions de pa de motlle.

Col.loquem les porcions al fons de cada forat de la plata de fer magdalenes.

Agafem les tires de bacon, i amb elles folrem la paret de cada forat de la plata de fer magdalenes.

Dins de cada cistelleta que es formi, hi trenquem un ou.

Salem els ous, i també els condimentem amb orenga.

Enfornem, a 180 graus, durant uns 12-15 minuts...el temps dependrà del punt de cocció que volgueu assolir.

I ja està...deixeu refredar uns moments, i desemmotlleu...serviu acompanyats d'una mica de quètxup.

Que vagi de gust!