GOTETS DE CIRERA...APROFITANT QUE ARA N'HI HA DE BONÍSSIMES A MERCAT!!!

És temps de cireres, i és una fruita que em fa perdre el senderi. Per tant, procuro fer postres que en portin. Les darreres, aquests gotets, saborosos i lleugers, que van agradar molt als convidats a la taula de casa que els van degustar!!! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per a 8 gotets)

400 grams de cireres "despinyolades"

3 o 4 cullerades de sucre moreno

un rajolí de llimona

un rajolí de kirsch (o licor de cirera)

1 sobre d'agar-agar

8 trossets de magdalena, pa de pessic...el que tingueu per casa, més unes engrunes per decorar

nata muntada ensucrada al gust

unes quantes cireres amb cua per decorar

PREPARACIÓ

Triem unes bones cireres i els hi traiem el pinyol. Si teniu l'estri la cosa serà mooolt ràpida!

Les poseu en un caçó al foc i hi afegiu el sucre moreno.

Remeneu bé i hi incorporeu el rajolí de llimona.

Deixeu que coguin uns minuts, fins que les cireres estiguin tovetes. Llavors tritureu.

  

Aboqueu el sobre d'agar-agar, remeneu bé per tal que no quedin grumolls, i deixeu bullir un parell de minuts.

En l'últim minut de cocció, aboqueu el kirsch...una mica al gust del consumidor final!

Mentre acaba de coure, talleu i disposeu al cul de cada gotet un trosset de pa de pessic, de magdalena...etc. Només cal que tingui forma rodona i no sigui massa gruixut. Jo en aquest cas, he fet servir una mica de pa de pessic de xoco, tallat amb un tallador de galetes rodó.

Punxeu bé el pa de pessic o la magdalena amb una forquilla, perquè quedi ben xop de la barreja de cirera.

Un cop retireu del foc la barreja de cirera, l'aboqueu en els gotets, amb el pa de pessic al cul.

Deixeu reposar fins que es refredi del tot.

Munteu nata -ensucrada al gust- i en col.loqueu, amb l'ajuda d'una mànega de les de llençar sense boca especial ni res, una porció dalt de cada gotet. Decoreu amb una cirera sencera i algunes molles o engrunetes de la base, sigui el que sigui, que hàgiu utilitzat.

Reserveu a la nevera fins al moment de servir!!!! Ja veureu quin goig i quin gustet!!! Que vagi de gust!

SMOOTHIE DE CIRERA I PINYA...O UNA BONA MANERA DE COMBATRE ELS EFECTES DE LA TERRIBLE CALOR D'AQUESTS DIES!!!

La Dinke avui em deia que no tenia ganes de fer res amb tanta calor...bé...això m'ho deia després d'un matí intens de casal d'anglès, i d'una tarda de taller de circ on ha après a fer malabars amb no sé quantes coses...o sigui que per ella el cansament també hi deu tenir quelcom a veure...En tot cas, comparteixo el seu estat...aquesta calor m'està matant a pessics...i l'únic que se m'ha ocorregut, per intentar apaivagar-ne els efectes és preparar, aquest vespre, quan els termòmetres encara no havien baixat, un deliciós smoothie de cirera i pinya!!! L'smoothie és la beguda d'estiu que més agrada a la Dinke. Diu que és molt suau i refrescant...o sigui que ha sigut una mica dedicat a ella!!! Si teniu calor...ja ho sabeu....cireres al congelar ja!!!

INGREDIENTS (Per 4 smoothies)
40 cireres sense os congelades
500 ml aprox. de suc de pinya
una cullerada molt generosa de iogurt natural

PREPARACIÓ
Amb unes hores d'antel.lació, traieu l'os a les cireres i poseu-les a congelar.

Poseu les cireres congelades en el got del batedor elèctric.

Afegiu el suc de pinya...

...i la cullerada generosa de iogurt natural...i bateu durant uns minuts (2 o 3) fins que tot estigui ben integrat.

I ja el tenim llest...si el presenteu en aquestes ampolles tan mones, que ara es troben a totes les botigues d'estris de la llar, serà digne, a la vista i al gust, d'una terrassa novaiorquesa!!!

Que vagi de gust!

MUFFINS DE CIRERES

Quin goig de cireres que es troben ja a les botigues...i prou dolces! No podia deixar passar ni un dia més sense emprar-les en una recepta rebostera...I com que es tractava de tenir alguna cosa per berenar...aquí teniu uns muffins de cirera, que es fan de manera quasi instantània, i que estan d'allò més bons! Es veu que fa temps en vaig apuntar la recepta en un paperot, que avui, miraculosament, ha tornat a les meves mans...o sigui que no us en puc dir la font...només que el resultat és immillorable!

INGREDIENTS (per 12 muffins)
1 i 3/4 tasses de farina amb llevat incorporat
1/4 tassa de maizena (o farina de blat de moro)
1/2 tassa de sucre
un pessic de canyella
un pessic de sal
1tassa de llet sencera
1/4 tassa d'oli de girasol
1 ou batut
1 bol de cireres desossades
una mica més de sucre per decorar

PREPARACIÓ
En un bol barregem tots els ingredients secs: farina, maizena, sucre, canyella i sal.

Hi afegim la llet...

...l'oli...

...i l'ou batut...

Barregem amb un batedor manual, just fins que s'integri tot plegat.

Llavors desossem un bol de cireres...

...i les incorporem a la massa.

Només falta omplir els paperets escollits, fins una mica més de la meitat. Jo he triat aquests, típics de muffins, i de color roig!!! Per allò de combinar amb el vermell de les cireres!

Poseu un pessic de sucre al capdamunt de cada muffin...

...i enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 20-25 minuts, o fins que estiguin daurats i, en tocar-los amb la punta del dit, la massa reboti!

Un cop cuits, desenforneu i deixeu refredar completament damunt una reixa.

I ja els teniu a punt per menjar!!!

Són irresistibles! Que vagi de gust!