BCN&CAKE 2014

No voldria pas desanimar als que teniu entrada per avui i demà, però la meva valoració de la fira d'enguany no passa d'un aprovat justet... Hi vaig anar ahir a la tarda i vaig trobar que: l'espai era molt desangelat, hi havia menys estands (alguns dedicats a franquícies que no m'interessaven), i fins i tot la participació en els concursos tenia menys volum i nivell que en altres edicions. En tornar, ma germana també em va comentar que  ja havia sentit queixes fins i tot d'algun dels professionals que hi impartien cursos. Però tot i això,  vaig gaudir de la meva visita...i hi vaig trobar coses interessants...vaig tornar amb tres bosses ben plenes, sobretot de complements per enfornar i embolicar dolços!!! Ara us ensenyo una mica com va anar la cosa en imatges!!!

Només entrar et trobes amb el concurs de pastissos...molt menys nombrós en participants que l'any passat...(i alguns en una modalitat de pastís de xocolata...que vaig preferir no fotografiar!!!). Aquests són els que més em van agradar!!!

I aquest el guanyador!!! Qué realment és espectacular!!!

Pel que fa els pastissos de noces...només tres participants...aquí en teniu a dos, perquè el tercer no em va agradar gens....!

I en l'apartat de galetes nadalenques...les que van guanyar són les disposades en el marc allargat vermell, que, com podreu veure en el detall realment eren molt treballades!!!

De flors de pasta de sucre n'hi havia molt poques, però precioses!!!

I passades les taules dels concursos, vaig entrar a l'espai pròpiament de fira....que, com ja us avançava, no es veia gaire ple (em refereixo a parades, perquè de gent és normal que no n'hi hagués massa en ser divendres a la tarda...), i sobretot en els laterals es veia una mica deixat...

Sort que només entrar vaig topar, primer amb l'Alma Obregón (una de les meves grans inspiradores a l'hora de fer receptes de cupcakes)...que em a signar un llibre, i després amb en David Pallás, el gran mestre reboster, a qui vaig veure preparar uns gotets de galeta o torró, ganaché i fruites que segur que aquest Nadal poso en pràctica!!!

D'estands curiosos també en vaig trobar algun: un dedicat a dolços per celíacs....

El de sosa, amb tots els seus productes, però que, pel que vaig veure, no venia al públic...

 Un on tenien "núvols" o marshmallows casolans, de mooooolts gustos....

I els dedicats a l'aerografia rebostera...fan unes coses xulíssimes!

Quan ja estava una mica cansada, em vaig menjar un deliciós cupcake de trufa a l'estand de Think-sweet...estava DELICIÓS!!!

Llavors vaig trobar el concurs de taules dolces (candy bars)...Poca participació, però, tot s'ha de dir, força elegant!!! Hi havia una taula dedicada a l'hivern, una altra a la tardor, i encara una més al món estiuenc i mariner, molt aconseguides!!!

Mireu el pastís de neules...que xulo!!!

També vaig visitar la parada de Victoria's Cake, perquè amb la Victòria he fet alguns cursos, quan ve a Girona i considero que és una gran mestra!!!

I, per acabar, el meu apartat preferit de la fira d'enguany....el dedicat a l'embolcall de pastissos....amb un repertori sensacional!!!! Fins i tot el món del "packaging" va participar en la poca decoració que presentava la fira!!!

Les meves principals compres les vaig fer a l'estand de "Cart Service"....els millors en càpsules per magdalenes i pastissets individuals....en tenen fins i tot de fluorescents en materials com el "pet"...

I en el de Marta Packagings. Haig de dir que el jove que em va atendre, i que vaig deduir que era el fill de la Marta que dóna nom a la botiga, a més de ser força guapo (cosa que no té cap trascendència, però s'ha de reconèixer que alegra la vista!!!), va ser l'amabilitat personificada, i em va guanyar per sempre més com a clienta... Les capses per a galetes i cupcakes que hi vaig comprar són fantàstiques i a molt bon preu!!!

I aquí s'acaba la crònica...no sense abans deixar-vos la imatge del pastís-dolç-creació artística que més em va agradar...una petita creació amb fondant, que vaig trobar irresistible!!!

Bé, doncs, si hi aneu...que gaudiu de la visita!!!

BCN & CAKE 2012

Ahir vaig anar al BCN&CAKE, la primera edició de la fira de pastisseria creativa de Barcelona, i va ser un veritable caos. Pel que va anar comentant la gent a la cua, i he pogut llegir avui als diaris, es veu que una il·luminada organització va vendre un número d'entrades molt superior a l'aforament del pavelló on es realitzava, confiant, suposo, que la gent hi aniria, no quan pugués, sinó quan a l'organització li convingués, i que, a sobre, només hi estarien un momentet de res. Total, que es van formar cues quasi bé quilòmetriques.

El caos va arribar a tal extrem que fins i tot va haver d'acabar intervenint la policia, i això no és conya,  i perquè us ho creieu us ho documento gràficament.

Furgonetes de Mossos davant el Palau on es celebrava la Fira...



Malgrat que hi havia la possiblitat de no poder arribar a entrar, vaig decidir, en un atac de paciència poc habitual en mi, aguantar estoicament a la cua, i avançar a pas de formiga per l'avinguda de la Fira de Barcelona. L'espera -durant la qual vaig conèixer gent d'arreu, aficionats i professionals de la rebosteria creativa- es va allargar més de tres hores, però, finalment, vaig aconseguir entrar. L'interior també estava a vessar, cosa que dificultava força el pas entre els expositors, i l'examen d'algun dels stands amb més èxit. Amb tot, es va fer el que es va poder, i la veritat és que hi havia coses fantàstiques, tan a nivell de creacions com d'estris per treballar.

La parada que més em va agradar, i on em vaig ben firar, va ser una de molt petitona, on venien talladors de galetes molt originals i bé de preu.



I pel que fa les creacions, aquí us en deixo alguna mostra de les que més em van captivar (i vaig poder fotografiar, perquè hi havia tanta gent que era pràcticament impossible que ningú passés pel davant en disparar la càmara...).

En resum, em va agradar moltíssim el contingut, però em va decepcionar i crispar fins a límits insospitats l'organització, que espero demani disculpes formalment a tots els damnificats per la seva lamentable actuació. Us deixo una última foto per tal que comproveu que, malgrat les quasi quatre hores de cua, no vaig perdre la il·lusió i m'ho vaig passar d'allò més bé!



BUFET DOLÇ

Aquest any he fet de cuinera solidària en un esdeveniment organitzat a Castelldefels: "Els menjars del món". Diferents persones voluntàries -cuiners professionals o simples aficionats a la gastronomia, com ara jo- preparen plats d'arreu del món i els exposen. Els assistents compren uns tiquets i els bescanvien per menges, i el que es recapta va per finançar algun projecte d'alguna ong que ajuda a preparar l'acte. Ve a ser una mena de firatast solidari. L'any passat el projecte escollit era d'Etyops, una associació a la que pertanyo, i com que vam haver d'ajudar més en la logística, no vaig cuinar. Però enguany, amb més temps, he preparat el que podríem dir un bufet dolç (els americans li diuen candy bar). He tingut un petit imprevist, jo comptava que tindria més espai i havia preparat una part dedicada al halloween, i una altra més "tipus princesa", i al final, ho he hagut d'apilonar tot força, però, amb tot, ha tingut molt èxit! A veure què us sembla!