MUFFINS AMERICANS AMB GOTES DE XOCOLATA....UN CLÀSSIC IMMILLORABLE!

Una tarda d'aquesta setmana va ploure moltíssim a Girona, i, per tant, l'ambient va refrescar una mica, així que vaig aprofitar per posar en pràctica una recepta que fa uns dies vaig veure en el bloc de l'Alma Obregón, Objetivo: Cupcake Perfecto: uns muffins americans amb gotes de xocolata. Us haig de dir que són una passada! No costen massa de fer, i el resultat és deliciós! O sigui que, tan aviat com refresqui...a obrir els forns!

INGREDIENTS (per a 12 muffins)
300 grams de farina
1 culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
200 grams de sucre blanc
125 de mantega fosa
2 ous
250 ml de llet
2 cullerades d'aroma de vainilla
una tassa generosa de gotes de xocolata petites

PREPARACIÓ
En un bol col.loqueu el sucre, la farina tamisada, el bicarbonat i el llevat.

En un altre, barregem la mantega fosa (calenteu-la el just perquè es fongui), els ous, la llet i l'aroma de vainilla.

Afegiu els ingredients sòlids dins els líquids, i acabeu de barrejar.

En últim moment, incorporeu les gotes de xocolata. Si són petitones, són més repartidores.

Prepareu els paperets a la safata i repartiu la massa entre ells. Han d'estar plens una mica més de 3/4 de la seva capacitat.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 20-22 minuts, o fins que, en tocar-los, la massa "reboti".

Mireu quin goig de muffins!!!

Tendres i deliciosos!

Que vagi de gust!

GALETES DE CIVADA I COCO AMB ENTREBANCS DE XOCOLATA

Després d'unes vacances per anar a practicar un xic l'esport preferit de tota la meva família -l'esquí-, a un dels indrets més màgics de Catalunya -la Vall de Núria-, tornem a la feina, i a la meva dèria rebostera...Penseu que vinc amb les piles carregades i això, si tinc davant un forn, farina, ous, sucre i mantega, pot ser una "locura" com dèia la meva àvia...En fi, que per començar, aquest matí, abans de les 6:00, ja estava enfornant aquestes galetes, perquè una de les peques les regalés a una amiga...De galetes de civada ja en tinc algunes de publicades (galetes de civada amb xocolata i panses, galetes de  civada i mel i galetes de nabiu amb glacejat de taronja), i totes són molt i molt bones, i gens pesants...però aquestes, a més, es fan en un moment, i són una versió molt més lleugera de les típiques cookies americanes! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per unes 20-25 galetes, depèn de la mida)
100 gram de flocs de civada
50 grams de farina de blat
50 gram de sucre blanc
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
un pessiguet de sal
1 culleradeta de pasta de vainilla Bourbon
1 ou
3 cullerades de coco ratllat
100 grams de gotes de xocolata

Aquests són el flocs de civada que he fet servir...m'encanta
la seva nomenclatura castellana de "avena en hojuelas"....

PREPARACIÓ
En el bol de la KA col.loquem els flocs de civada, la farina, el sucre, la sal i el llevat.

Afegim la pasta de vainilla bourbon...

l'ou...

i la mantega fosa i el coco ratllat.

Barregem bé amb l'accessori pala, i quan tinguem una massa homogènia (encara que força enganxosa), i afegim les gotes de xocolata.

Remenem una mica mé fins que quedin ben repartides.

Llavors dividim la massa en petites porcions, en fem boletes i després les aplanem una mica. Anem col.locant en una safata folrada de paper d'enfornar.

Enfornem a 180 grau, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 12-14 minuts, o fins que estiguin ben dauradetes...

Ja veureu qué cruixents i delicioses!!!!

I ben embossades, i amb un llaç ben bonic, són un dolç i irresistible present!

Que vagi de gust!

GALETES DE CIVADA AMB XOCOLATA I PANSES

A Girona torna a fer fresca. Després d'uns dies de sol intens, i calor estiuenca, hem hagut de tornar a agafar les jaquetes i el paraigües!. Per això, aquesta tarda, el que venia de gust era unes galetes ben dolcetes, amb un got de llet! He fullejat unes revistes, i m'he decidit per unes de civada amb xocolata i panses, variant d'una recepta publicada en el número 3 de la Col·lecció "Home Essential Baking", que porta per títol "Cocina casera al horno". Han quedat molt bones, així que, les galetes de civada, han passat a un lloc privilegiat del rànquing galeter de casa meva! Per cert, amb el consens del meu company de despatx, que a més d'advocat és filòleg, he decidit traduir la "avena" castellana per civada (malgrat que avena també és correcte en català), perquè trobo molt bonica i musical la paraula. Recordeu el famós "ball de la civada", un hit infantil de la meva època!

INGREDIENTS (per unes 15 galetes)

100 grams de mantega a temperatura ambient

100 grams de sucre blanc

un rajolí d'aroma de vainilla

1 ou gros batut

150 grams de farina

1/2 culleradeta de bicarbonat

50 grams de flocs de civada

50 grams de gotes de xocolata

50 grams de panses

PREPARACIÓ

Batre la mantega i el sucre fins obtenir una massa cremosa.

Afegir la vainilla i l'ou i continuar batent fins que quedi tot integrat.

Incorporeu la farina tamisada i el bicarbonat i barregeu.

I, per últim, aboqueu la civada, les panses i les gotes de xocolata, i amb l'espàtula barregeu bé perquè quedin ben repartides per la massa.

Feu boles i les aixefeu amb el revers d'una cullera, i les aneu col·locant en una safata folrada de paper de forn.

Enforneu, a 170 graus, durant un 12 minuts. Han de quedar daurades.

Deixeu refredar, i ja podeu "atacar-les"!!!!

Que vagi de gust!