FLAM D'OU, COCO I CACAU

El flam d'ou és una de les meves postres preferides, podríem dir que està en el top ten...però aquesta versió amb llet de coco i cacau en pols, encara ha escalat més posicions en el rànquing, col·locant-se estratègicament en les primeres posicions. Amb el punt de dolçor adequat, una textura de vellut i un gust intens a coco i cacau...és impossible esperar a acabar el pròxim àpat per degustar-los....Feu-lo i ho comprovareu! Per cert, amb aquesta recepta, que té l'ou com ingredient estrella, participo en el Repte de Febrer 2015 de  Cocineros de Mundo a Google+ en l'apartat dolç.

INGREDIENTS (Per 6 flam individuals)

400 ml de llet de coco

100 ml de llet de vaca sencera

4 ou

3 cullerades de sucre

1 cullerada de cacau pur en pols

caramel líquid

PREPARACIÓ

Posem en un bol la llet de coco i la llet de vaca sencera.

Hi afegim els ous...

...el sucre...

...i el cacau.

Amb l'ajuda d'un batedor manual, batem bé fins que tot quedi ben integrat. Si veiem que ens queden grumolls de cacau en pols, colem el resultat final.

Posem caramel al cul de cada flamera.

Hi les acabem d'omplir amb la barreja d'ous, llets, sucre i cacau.

En aquest cas, llavors programem la màquina de fer flams (que els cou al bany maria), en el programa 3, per uns 40 minuts. Si no teniu aquest màgic aparell, també podeu fer-los al forn, al bany maria clàssic, provant de punxar-los passats 30 minuts, per veure si ja estan ben cuits.

Passat el temps, traieu del bany maria, deixeu refredar, i tot seguit guardeu a la nevera fins al moment de servir!!!

Són molt senzills de desemmotllar, i, quan els proveu, veureu que ratllen el pecat capital!

Que vagi de gust1

MULTI DELICES TEFAL

El tió em va porta una màquina celestial: la Multi Delices de Tefal. És un enginy per fer, de manera molt i molt senzilla, postres làctics. No és la típica iogurtera, sinó que serveix per fer formatges, cremes, flams, arròs amb llet i demés delicatessen per l'estil. L'Anna i l'Alfred, la meva millor amiga i el seu xicot, que van ser els que la van encarregar al tió, saben de la meva dèria per la rebosteria, i us ben asseguro que van encertar-la, perquè no ha parat de funcionar des de que va arribar a les meves mans.

Com veureu en aquest reportatge fotogràfic que he fet, és una mena de màquina de cuinar al bany maria, amb uns recipients estèticament molt encertats.

I va acompanyada d'un llibre ple de receptes senzilles i d'aparença deliciosa, que haurem d'anar provant.

La primera vegada que la vaig fer servir, com sol passar, la vaig espifiar. Vaig provar de fer "natilles" i van quedar una mica massa compactes, però la segona, que era de flam d'ou, va quedar genial. Aqui estava ja la barreja dins els potets, i coent-se en l'enginy en qüestió.

Un cop cuits, i encara dins els potets, els flams tenien aquest aspecte.

I, ja enllestits, i a punt de ser degustats, van resultar amb aquesta boníssima presència. i de gust, ni us en parlo: acompanyat amb maduixes i nata...menja divina!!!

                       

Avui hem tornat a fer-la servir, i ens hem decantat per una crema de xocolata, a la que hem afegit ametlles, i que ha quedat espectacular!

Això és una bogeria!!! Gràcies Anna i Alfred per endolcir encara més les nostres vides!!