PÚDING DE PA AMB XOCOLATA "EMMADUIXAT"

Un púding (de l'anglès, pudding) és un tipus de pastís tou i humit, a mig camí entre un cóc i un flam, d'origen el Regne Unit però que és molt present també a altres llocs que els anglesos varen colonitzar, com ara l'Índia o Menorca, i la millor manera d'aprofitar el pa sec del dia abans!!! Ja ho veieu, aquesta setmana toquen receptes d'aprofitament al voltant del pa...i això que a casa, de pa, no en sobra mai gaire!!!

INGREDIENTS

Una barra de pa del dia abans, tallada a llesquetes

una tassa de cagallons de xocolata

6 ous

250 ml de nata

200 ml de llet

3 cullerades de sucre moreno

caramel líquid

maduixes, macerades en sucre i suc de llimona, per fer la decoració

PREPARACIÓ

Llesquem el pa, ben primet.

Per altre costat, en un bol, posem els sis ous...

...i la nata, i ho batem.

Per acabar, i sense deixar de batre, hi afegim la llet tèbia, on haurem prèviament dissolt el sucre moreno.

En acabar d'integrar tots els ingredients, us ha de quedar més o menys així.

Llavors, disposeu caramel líquid al cul del motlle on voleu preparar el púding. En aquest cas jo ho vaig fer amb el de la multidelices, però si ho feu al bany maria, al forn, escolliu un motlle rectangular.

Disposeu-hi una capa de llesques de pa...

...suqueu-les amb la barreja líquida...

...i empolsineu la capa amb cagallons de xocolata...

...i així fins acabar d'omplir el motlle. Acabeu d'abocar la barreja líquida, i espereu una estona, si cal prement una mica el pa, perquè tot ell quedi ben xop.

Coeu, amb la multidelices (opció núm.3 -postres-), o al bany maria, durant aproximadament 1 hora i 15 minuts. Un cop cuit, deixeu refredar completament, primer a temperatura ambient, i després a la nevera. És millor preparar-lo unes quantes hores abans de servir-lo.

En el moment de servir, desemmotlleu...

...i decoreu generosament amb trossets de maduixa que haure posat a macerar un parell d'hores abans amb suc de llimona (aproximadament el suc d'una llimona per cada 700-800 grams de maduixes), i sucre a voluntat!

La presència d'aquestes postres és molt bona...i la ingesta encara millor!!!

Que vagi de gust!

IOGURT DE FRUITES DEL BOSC....O IOGURTERA EN MODE ON!!!

L'Olga, de La Cuina de l'Olga, una blocaire que em té el cor robat, sovint fa iogurts el cap de setmana (a més de pa i un munt d'altres coses boníssimes). I, en aquesta ocasió, quan vaig veure la foto de la seva iogurtera a ple rendiment...em van venir unes ganes irrefrenables de buscar la meva i posar-la a treballar!!! I dit i fet, diumenge, en arribar de Barcelona...a fer iogurts s'ha dit! Aquests, amb melmelada de fruites del bosc, han sigut un èxit rotund!!! I ja hi ha peticions de nous gustos!!! Bé, en realitat això meu no és ben bé una iogurtera, sinó una multi delices, de la marca Tefal, que serveix per fer iogurts però també altres postres làctics d'allò més bons, que em va regalar fa temps la meva millor amiga, que pateix sovint les meves llargues dissertacions sobre rebosteria!!! O sigui que es pot convertir en un no parar!!! A veure què us sembla!!!

INGREDIENTS (Per 6 iogurts)

600 ml de llet

1 iogurt natural

6 cullerades de melmelada de fruites del bosc

PREPARACIÓ

Col.loquem una cullerada de melmelada de fruites del bosc al fons de cada recipient.

Llavors, aboquem un iogurt a la llet, i batem enèrgicament fins aconseguir que quedi ben integrat.

Aboquem la barreja, amb cura, dins els motlles...

...tapem, i programem la màquina (Programa 1, 8 hores).

Un cop passades les hores, retirem i deixem refredar una mica.

Quan ja s'hagin refredat, tapem i a la nevera, fins al moment de degustar!!!

Ja veureu que, com no en tindran prou amb un, ràpidament haureu de tornar a posar en marxa la maquinària iogurteril!

Que vagi de gust!!!

MULTI DELICES TEFAL

El tió em va porta una màquina celestial: la Multi Delices de Tefal. És un enginy per fer, de manera molt i molt senzilla, postres làctics. No és la típica iogurtera, sinó que serveix per fer formatges, cremes, flams, arròs amb llet i demés delicatessen per l'estil. L'Anna i l'Alfred, la meva millor amiga i el seu xicot, que van ser els que la van encarregar al tió, saben de la meva dèria per la rebosteria, i us ben asseguro que van encertar-la, perquè no ha parat de funcionar des de que va arribar a les meves mans.

Com veureu en aquest reportatge fotogràfic que he fet, és una mena de màquina de cuinar al bany maria, amb uns recipients estèticament molt encertats.

I va acompanyada d'un llibre ple de receptes senzilles i d'aparença deliciosa, que haurem d'anar provant.

La primera vegada que la vaig fer servir, com sol passar, la vaig espifiar. Vaig provar de fer "natilles" i van quedar una mica massa compactes, però la segona, que era de flam d'ou, va quedar genial. Aqui estava ja la barreja dins els potets, i coent-se en l'enginy en qüestió.

Un cop cuits, i encara dins els potets, els flams tenien aquest aspecte.

I, ja enllestits, i a punt de ser degustats, van resultar amb aquesta boníssima presència. i de gust, ni us en parlo: acompanyat amb maduixes i nata...menja divina!!!

                       

Avui hem tornat a fer-la servir, i ens hem decantat per una crema de xocolata, a la que hem afegit ametlles, i que ha quedat espectacular!

Això és una bogeria!!! Gràcies Anna i Alfred per endolcir encara més les nostres vides!!