IOGURT DE POMA, IOGURT DE TARDOR!

Avui us ensenyo un iogurt, una mica diferent, que vaig fer l'altre dia, i que fa mooooolta per la tardor. Es tracta d'un iogurt amenitzat amb compota de poma casolana...amb un toc de canyella i també un puntet de vainilla bourbon...en definitiva, un petit regal al paladar que ve bé de menjar a qualsevol hora!

INGREDIENTS (per 6 iogurts)

3 o 4 pomes, si són de l'Empordà molt millor!

el suc de mitja llimona

2 cullerades de panela

un polsim de canyella

600-700 ml de llet sencera (depèn de la mida dels gotets)

1 sobre de ferment per iogurt

1/2 culleradeta de pasta de vainilla bourbon

PREPARACIÓ

Trieu unes pomes ben bones, si són de l'Empordà molt millor!

Les peleu, les talleu a trossets, i les poseu en un bol.

Les ruixeu amb el suc de la mitja llimona.

Hi afegiu la panela i la canyella, i barregeu bé.

Coeu amb l'ajuda del microones, fins que la poma estigui ben tova. Llavors tritureu fins obtenir un puré ben fi.

Deixeu refredar.

Col.loqueu una generosa cullerada de compota de poma al cul de cada gotet de la iogurtera.

Aneu per preparar la llet. Aboqueu-hi el sobre de ferment làctic i remeneu bé.

Incorporeu la mitja culleradeta de pasta de vainilla bourbon, i també barregeu bé.

Acabeu d'omplir amb la llet cadascún dels gotets de la iogurtera.

Engegueu l'enginy i programeu a 8-9 hores.

Passat el temps tindreu unes delicioses i molt sanes postres làctiques en got!

Que vagi de gust!

IOGURTS DE SOJA AMB STEVIA

Aquesta setmana estic de provatures...i una de les que ha tingut més èxit són aquest iogurts, fets amb soja i stevia, que han quedat gustosos i deliciosos!

INGREDIENTS (Per 6 iogurts)
700 ml de llet de soja
1 sobre de ferment
2 cullerades d'edulcorant

Aquesta és la llet de soja, amb gust de canyella i llimona
que vaig fer servir!

I aquest l'edulcorant, a base de sucre de canya i extracte d'stevia que vaig afegir.

I aquest el ferment làctic...comprat a França...i que
haig d'anar a "repostar" ja!!!!

PREPARACIÓ
Barregem la llet amb el ferment làctic.

I fem el mateix amb l'edulcorant.

Tot seguit preparem la iogurtera...

....i omplim els gotets.

I tapem i programem la iogurtera a 9 hores.

I, passat el temps...tindreu aquests iogurts, gustosos i deliciosos, i amb una base "diferent"!!!

Que vagi de gust!

IOGURTS DE CACAU I AVELLANES...LA PRIMERA PROVA AMB FERMENT LÀCTIC

Normalment per fer els iogurts casolant amb la iogurtera, faig servir llet i un iogurt ben cremós. Però de la meva darrera excursió a França vaig portar uns sobres de ferment làctic especial per fer iogurts amb iogurtera...i aquesta és la primera prova que he fet...en record d'aquella crema de xocolata per untar, tan preuada quan era petita...que s'anunciava amb l'inoblidable...."leche, cacao, avellanas i azúcar...."!!! Van quedar boníssims...i ens els vam menjar sols, i també en una copa amb una mica de pa de pessic de xocolata que havíem fet el dia abans!

INGREDIENTS (Per 6 iogurts)

1 litre de llet

2 culleradetes de pasta de crema de cacau i avellanes

1 sobre de ferment làctic per fer iogurts

Avellanes torrades pelades i cagallons de colors per decorar

Aquest és el ferment que vaig portar de França, i que va molt i molt bé!

I aquesta la pasta de crema d'avellanes i xocolata,
que permet donar als iogurts un gust igual, igual que el de la nocilla!

PREPARACIÓ
Agafem una tasseta de la llet i l'escalfem, i hi desfem la pasta de crema de xocolata i avellanes.

Afegim aquesta barreja a la resta de la llet.

Llavors hi aboquem el ferment (la quantitat, la que indiqui el sobre).

I batem enèrgicament per barrejar-ho tot bé.

Un cop tot bne integrat, ho repartim pels potets de la iogurtera.

Només quedar programar-la. Jo vaig fer servir una opció de 9 hores, una hora més de l'habitual quan els faig amb el iogurt de base, per així assegurar el resultat!

Un cop fets i refredats (primer a temperatura ambient i després a la nevera), serviu colrat d'avellanes torrades pelades, i cagallons de colors. Així ja esdevenen unes grans postres...

Però si els voleu encara més engalanades, remeneu-lo bé i aboqueu-lo en una copa, sobre uns trossets de pa de pessic de xocolata...

I decoreu pel damunt amb els cagallons i trossets d'avellana torrada...encara farà més diumenge!!!

Que vagi de gust!

IOGURT DE FRUITES DEL BOSC....O IOGURTERA EN MODE ON!!!

L'Olga, de La Cuina de l'Olga, una blocaire que em té el cor robat, sovint fa iogurts el cap de setmana (a més de pa i un munt d'altres coses boníssimes). I, en aquesta ocasió, quan vaig veure la foto de la seva iogurtera a ple rendiment...em van venir unes ganes irrefrenables de buscar la meva i posar-la a treballar!!! I dit i fet, diumenge, en arribar de Barcelona...a fer iogurts s'ha dit! Aquests, amb melmelada de fruites del bosc, han sigut un èxit rotund!!! I ja hi ha peticions de nous gustos!!! Bé, en realitat això meu no és ben bé una iogurtera, sinó una multi delices, de la marca Tefal, que serveix per fer iogurts però també altres postres làctics d'allò més bons, que em va regalar fa temps la meva millor amiga, que pateix sovint les meves llargues dissertacions sobre rebosteria!!! O sigui que es pot convertir en un no parar!!! A veure què us sembla!!!

INGREDIENTS (Per 6 iogurts)

600 ml de llet

1 iogurt natural

6 cullerades de melmelada de fruites del bosc

PREPARACIÓ

Col.loquem una cullerada de melmelada de fruites del bosc al fons de cada recipient.

Llavors, aboquem un iogurt a la llet, i batem enèrgicament fins aconseguir que quedi ben integrat.

Aboquem la barreja, amb cura, dins els motlles...

...tapem, i programem la màquina (Programa 1, 8 hores).

Un cop passades les hores, retirem i deixem refredar una mica.

Quan ja s'hagin refredat, tapem i a la nevera, fins al moment de degustar!!!

Ja veureu que, com no en tindran prou amb un, ràpidament haureu de tornar a posar en marxa la maquinària iogurteril!

Que vagi de gust!!!