PÚDING DE COCA DE IOGURT A LA XOCOLATA

Que us ha quedat algun tros de coca de iogurt oblidat (cosa prou difícil a ca meva...)? Doncs aquí teniu una idea per donar-li un destí deliciós! Per cert...ja sé que la coca de iogurt és la recepta més fàcil del món mundial, però us deixo unes quantes versions que tinc al blog per si també us animeu a preparar-la com avantsala del púding que us proposo: coca de iogurt dual, coca de iogurt grec i poma, coca de iogurt taronja i gerds o la coca de iogurt i pinya.

INGREDIENTS
8 ous

60 grams de sucre moreno o panela

250 ml de nata
750 ml de llet

180 grams de xocolata fosa (en aquest cas he posat meitat de xocolata amb llet i meitat 70%)
coca de iogurt
caramel

PREPARACIÓ

Comencem batent els ous i el sucre moreno o la panela, no cal que augmentin el volum, bateu el just per tal que el sucre quedi dissolt.

Hi afegiu la llet i la nata i bateu per barrejar-ho tot bé.

Per acabar incorporeu la xocolata que prèviament haureu fos amb l'ajuda del microones.

Ara ja és el torn de preparar el motlle. Col.loqueu el caramel en el motlle i aneu posant capes de la barreja preparada i de trossets de coca de iogurt.

Només queda enfornar, al bany maria, a 160 graus, en opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador) durant aproximadament 30-40 minuts o fins que en punxar-lo l'estri emprat surti net. Llavors desenforneu, deixeu refredar primer a temperatura ambient i després un parell d'hores a la nevera, desemmotlleu i serviu. I si és acompanyat d'unes quantes maduixes....molt millor!

Que vagi de gust!

PÚDING DE PANDORO

El pandoro és un dolç originari de Verona que, juntament amb el panettone, es un dels dolços nadalencs més típics d'Itàlia. .Jo aquest any me'n vaig agenciar un de molt gros a la botiga sarda del meu barri (Frongia emocions de Sardenya), que va resultar deliciós...Però amb un trosset que vaig aconseguir salvar, vaig fer aquest púding que, a més de molt nadalenc, va resultar ser una gran descoberta! Quin gust més especial que té!

INGREDIENTS (per dos motlles rectangulars)

un tros de pandoro

1 litre de llet

8 ous

4 o 5 cullerades de sucre blanc

una mica de caramel líquid

cireres confitades per decorar

PREPARACIÓ

En primer lloc ruixeu una mica els motlles escollits amb spray antiadherent, i repartiu una mica de caramel líquid pel cul dels mateixos.

Tot seguit, agafeu el tros de pandoro i esmicoleu-lo.

El pas següent és batre la llet juntament amb el ous i el sucre.

Una vegada tot integrat, hi aboquem el pandoro esmicolat, barregem bé, i deixem uns minuts per tal que quedi ben xop.

Repartim aquesta massa entre els dos motlles i enfornem, al bany maria, a 170 graus, opció rebosteria -escalfor a baix, a dalt i ventilador-, durant uns 50 minuts, o fins que veieu que estan ben "quallats".

Un cop trets del forn, deixar refredar completament abans de desemmotllar, decorar i servir!

Que vagi de gust!

PÚDING DE CACAU I MAGDALENES

A casa, la recepta d'aprofitament estrella és el púding...ens fa perdre l'oremus...Ho podeu comprovar fàcilment veient la quantitat que n'he publicat: púding de pa amb xocolata emmaduixat, púding anglès de brioix i xocolata, púding de croissant...en fi...un ventall de possibilitats, a quina més bona!!! Ahir, va tocar fer-ne un amb unes magdalenes que havien quedat una mica seques, i cacau, del bo, del pur...res de succedanis....El resultat: unes postres de dia feiner d'allò més "festives". I és que els púdings ho tenen tot: serveixen per reaprofitar altres aliments, porten ingredients bàsics que sempre tenim a casa, són fàcils de preparar, i estan deliciosos...no es pot demanar més!!! Per això, des d'aquí, us convido a convertir-vos, com jo mateixa, en una púdingfanàtica!!!

INGREDIENTS (per un motlle de flam familiar rectangular)
750 ml de llet més una tassa de tèbia
2 cullerades generoses de cacau
3 cullerades generoses de sucre llustre
6 ous
caramel
5 o 6 magdalenes casolanes seques

PREPARACIÓ
Comencem barrejant el cacau en la tassa de llet tèbia, i deixem reposar.

A la resta de la llet (750 ml) hi afegim el sucre llustre i els ous.

Batem amb el minipimer fins que tot quedi integrat.

Llavors afegiu el cacau, dissolt en la llet, i bateu una mica més.

En acabat, ruixeu el motlle amb spray antiadherent, i al cul interior, hi repartim una mica de caramel.

Esmicolem les magdalenes, i les dipositem dins el motlle.

Omplim, poc a poc, amb la barreja prèviament obtinguda.

Enfornem al bany maria, en opció rebosteria (escalfor a dalt, baix i ventilador), durant uns 50 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti completament net.

Un cop cuit, deixeu refredar dins el motlle, primer a temperatura ambient, i després a la nevera.

Són unes postres ideals per preparar d'un dia per l'altre, i desemmotllar en el moment de servir!

I ja veureu com n'està de bona la recepta! Que vagi de gust!

PÚDING DE PA AMB XOCOLATA "EMMADUIXAT"

Un púding (de l'anglès, pudding) és un tipus de pastís tou i humit, a mig camí entre un cóc i un flam, d'origen el Regne Unit però que és molt present també a altres llocs que els anglesos varen colonitzar, com ara l'Índia o Menorca, i la millor manera d'aprofitar el pa sec del dia abans!!! Ja ho veieu, aquesta setmana toquen receptes d'aprofitament al voltant del pa...i això que a casa, de pa, no en sobra mai gaire!!!

INGREDIENTS

Una barra de pa del dia abans, tallada a llesquetes

una tassa de cagallons de xocolata

6 ous

250 ml de nata

200 ml de llet

3 cullerades de sucre moreno

caramel líquid

maduixes, macerades en sucre i suc de llimona, per fer la decoració

PREPARACIÓ

Llesquem el pa, ben primet.

Per altre costat, en un bol, posem els sis ous...

...i la nata, i ho batem.

Per acabar, i sense deixar de batre, hi afegim la llet tèbia, on haurem prèviament dissolt el sucre moreno.

En acabar d'integrar tots els ingredients, us ha de quedar més o menys així.

Llavors, disposeu caramel líquid al cul del motlle on voleu preparar el púding. En aquest cas jo ho vaig fer amb el de la multidelices, però si ho feu al bany maria, al forn, escolliu un motlle rectangular.

Disposeu-hi una capa de llesques de pa...

...suqueu-les amb la barreja líquida...

...i empolsineu la capa amb cagallons de xocolata...

...i així fins acabar d'omplir el motlle. Acabeu d'abocar la barreja líquida, i espereu una estona, si cal prement una mica el pa, perquè tot ell quedi ben xop.

Coeu, amb la multidelices (opció núm.3 -postres-), o al bany maria, durant aproximadament 1 hora i 15 minuts. Un cop cuit, deixeu refredar completament, primer a temperatura ambient, i després a la nevera. És millor preparar-lo unes quantes hores abans de servir-lo.

En el moment de servir, desemmotlleu...

...i decoreu generosament amb trossets de maduixa que haure posat a macerar un parell d'hores abans amb suc de llimona (aproximadament el suc d'una llimona per cada 700-800 grams de maduixes), i sucre a voluntat!

La presència d'aquestes postres és molt bona...i la ingesta encara millor!!!

Que vagi de gust!