L'altra dia no me'n vaig poder estar i em vaig agenciar el darrer llibre de la Sandra Mangas "Helados y Polos"...en aquest petit tresor he trobat la recepta ideal de gelat bàsic, feta amb nata i llet condensada...és la definitiva...tant pel sabor i textura, com per la senzillesa i simplicitat d'ingredients....per tant, he començat a fer-ne variacions com una boja (a casa m'han dit que afluixi si volen cabre en el bikini....). La primera que us vull ensenyar és aquesta de llet condensada, xocolata i ametlla crocant....Només un advertiment previ...si la prepareu, tingreu cons de galeta emmagatzemats, perquè us demanaran de repetir fins a esgotar existències....
INGREDIENTS
500 ml de nata per muntar
300 ml de llet condensada
1 tassa de gotes de xocolata
1/2 tassa d'ametlla crocant
cons de galeta per presentar-lo
xarop de xocolata per decorar
PREPARACIÓ
Primer de tot muntem la nata en un bol.
500 ml de nata per muntar
300 ml de llet condensada
1 tassa de gotes de xocolata
1/2 tassa d'ametlla crocant
cons de galeta per presentar-lo
xarop de xocolata per decorar
PREPARACIÓ
Primer de tot muntem la nata en un bol.
Llavors, molt a poc a poc, i incorporem la llet condensada (potser fins i tot millor amb un batedor manual i moviments de baix a dalt), mirant que la barreja no baixi.
Per acabar, incorporem les gotes de xocolata i l'ametlla crocant, també amb molta suavitat, i amb l'ajuda d'una espàtula.
Ja només us queda posar la barreja a la geladora durant 1/2 hora.
I un cop ha augmentat de volum i agafat consistència, dipositeu en un recipient i al congelador.
Traieu 15 minuts abans de servir...per obtenir una textura ideal.
I a servir, si és amb una bona galeta...molt millor!
I pels més llaminers...també poden engalanar-lo amb un rajolí de xarop de xocolata....
Aquest és el llibre causant de la meva producció gelatera obsessiva... Si teniu l'ocasió, no deixeu de fullejar-lo!
Que vagi de gust!
