GALETES NINOT DE NEU DE COCO

Aquestes galetes de mantega i coco, format ninot de neu, són divertides de preparar i boníssimes al paladar! I si teniu petits, podeu deixar que facin volar la imaginació! Animeu-vos a fer-les algun d'aquests dies freds que estem passant, en els que ve tan de gust obrir el forn!

INGREDIENTS

Per les galetes
250 grams de mantega
200 grams de sucre llustre
1 ou
una cullerada generosa de pasta de vainilla
500 grams de farina
un pessic de sal

Per decorar

60-70 grams de clara d'ou

500 grams de sucre llustre

10-12 gotes de vinagre de poma

coco ratllat

fondant per fer les parts del ninot

PREPARACIÓ

Amb l'ajuda de l'accessori pala de la KA, batem bé la mantega i el sucre llustre, fins obtenir una crema.

Llavors afegim la vainilla i l'ou, i tornem a batre fins que s'integrin.

I per acabar incorporem la farina i el pessic de sal i acabem de barrejar fins obtenir la massa.

L'estirem entre dos papers de forn i, un cop estirada, la reservem a la nevera una estona per tal que endureixi i sigui més fàcil de tallar amb els talladors.

Formem rodones de tres mides diferents, i enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador).

Un cop enfornades heu de tenir grups de galetes com aquest!

Tot seguit aneu per preparar la glaça. Tan senzill com en un bol barrejar el sucre llustre, la clara d'ou i el vinagre i barrejar molt i molt bé amb l'ajuda d'un cullera. Heu d'obtenir un resultat de resultat semblant a un iogurt espès. Amb l'ajuda d'una espàtula, repartiu la glaça per damunt les galetes (ja fredes) i feu que el coco hi quedi enganxat seguint el procés de les fotografies.

Enganxeu les tres peces entre si fent servir una mica més de glaça.

Només us queda fer els ulls, botons, braços i demés complements que vulgueu afegir amb fondant, i enganxar-los amb una mica més de glaça.

I ja teniu els vostres ninots a punt!

Que vagi de gust!

GALETES DE CARBASSA I XOCOLATA FETES AMB UNA CULLERA

Per fer aquestes galetes només necessites una cullera. Impossible us surtin malament...i qué bones!

INGREDIENTS (per unes 15 galetes)
110 grams de puré de carbassa torrada
50 grams de xarop de blat de moro
40 grams de farina de blat de moro (maizena)
120 grams de farina d'ametlla
20 ml d'oli de girasol
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
Canyella i gingebre en pols a gust
Xocolata negra de cobertura per decorar

PREPARACIÓ

Barreges tots el ingredients amb l'ajuda d'una cullera, deixes refredar una mica la massa a la nevera, formes les galetes, les enfornes (a uns 170 graus, opció rebosteria, durant uns 15 minuts o fins que estiguin daurades) i decores amb xoco de cobertura prèviament fosa al microones. Res més!

Ja veuràs quina delícia!

Que vagi de gust!

GALETES DE FARIGOLA

L'altre dia vaig veure unes galetes salades a instagram, que havia preparat la @mariacosbel, i vaig decidir que les faria per acompanyar un bon formatge, el dia 27 de març, el dia internacional del formatge! La veritat és que són delicioses, i van fer un duet excel.lent amb el carboncino amb les que les vam servir!

INGREDIENTS
340 grams de farina de blat
90 grams de mantega freda
135 grams dd'aigua freda
10 grams de llevat químic tipus Royal
4 grams de sal
1 cullerada generosa de farigola seca
llavors de sèsam

PREPARACIÓ

En el bol de la KA posem tots els ingredients menys les llavors de sèsam, i, amb l'accessori ganxo pastem fins obtenir una massa.

Formeu una bola, l'estireu entre dos papers de forn, i talleu la placa obtinguda (d'uns 0,4 cm de gruix) en triangles, i empolsineu pel damunt amb les llavors de sèsam.

Enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15-17 minuts, o fins que estiguin dauradetes.

Deixeu refredar damunt una reixa, i serviu acompanyades del vostre formatge preferit.

Us ben asseguro que us encantaran!

Que vagi de gust!

ALFAJORES, UN DOLÇ TÍPIC EN MOLTS PAÏSOS DE L'AMÈRICA LLATINA

Us deixo la recepta dels "alfajores" típics de molts països de Llatinoamèrica, encara que els més famosos siguin els argentins. Unes galetes molt suaus i fines, farcides de dolç de llet que es faixa amb una mica de coco ratllat...i que fets així, a mida mossegada, són irresistibles!

INGREDIENTS (per uns 40 alfajores)
100 grams de mantega
100 grams de sucre llustre
la pela d'una llima ratllada
unes gotes d'essència de vainilla
1 ou i mig més un rovell
100 grams de farina de blat
200 grams de farina de blat de moro (o maizena)
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
un pessic de sal
dolç de llet i coco ratllat pel farcit

PREPARACIÓ

Comencem batent molt i molt bé la mantega i el sucre llustre.

Quan hàgim obtingut una crema, hi afegim la pela ratllada de la llima, la vainilla, els ous (1 ou i mig batut més un rovell), i continuem batent.

Tot seguit afegim les farines (prèviament barrejades amb la sal i el llevat i tamisades), i amassem el just per lligar tots els ingredients. Emboliquem la massa amb paper film, i deixem reposar a la nevera un mínim de 20 minuts.

Un cop reposada, estirem la massa entre dos papers de forn, empolsinats generosament amb farina, fins obtenir una placa d'uns 0,4-0,5 cm de gruix, i amb l'ajuda d'un got petit. formem petits cercles que anem disposant en una safata de forn.

Enfornem durant 7-8 minuts, a 150-160 graus, amb escalfor a baix i a dalt (sense ventilador). Penseu que no han de quedar gens torrats, ans el contrari, ben blancs. Llavors només us queda deixar-los refredar una mica damunt una reixa, farcir-los amb una mica de dolç de llet (jo he fet servir un d'italià que em va regalar l'Alberto de la botiga Frongia del barri) i faixar el dolç de llet amb una mica de coco ratllat.

Ja veureu que bons que queden!

Que vagi de gust!

GALETES D'AMETLLA I NIBS DE CACAU

Unes galetes senzilles, no massa dolces i que es fan sense estris especialitzats...amb una mica de paper film i un ganivet n'hi ha prou! Us animeu a enfornar-les? 

INGREDIENTS (per uns 35 galetes)
360 grams de farina de blat
1 culleradeta de bicarbonat
un pessic de sal
280 grams de mantega
200 grams de panela
2 ous
100 grams de nibs de cacau
100 grams de palets d'ametlla

PREPARACIÓ
Comencem batent bé la panela i la mantega

Un cop obtinguda una crema, afegir els ous i batre fins que quedin integrats a la massa.

Tot seguit és el torn de la farina, la sal i el bicarbonat. Barregem el just per tal d'obtenir un resultat homogeni.

I per acabar, aboqueu l'ametlla en palets i els nibs de cacau, i repartiu bé.

Amb la massa obtinguda fem cilindres del diàmetre que vulguem (jo en vaig fer dos), els filmem i els deixem reposar a la nevera un parell d'hores o fins que endureixin.

Un cop refrigerats, els desemboliquem i tallem a trossets amb l'ajuda d'un ganivet. Anem disposant les galetes damunt una safata folrada de paper de forn, i enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts (dependrà del gruix) o fins que estiguin daurades.

Ja només us queda deixar refredar damunt una reixa, i guardar en un pot per anar menjant...això si arriben al pot!

Que vagi de gust!