FLORS DE CIREROLS

I la segona recepta salada del dia són aquestes flors de cirerols que fa un temps vaig veure en un video d'aquells hipnòtics de youtube, on t'ensenyen a fer formes amb la pasta de full! És molt fàcil de preparar, i ja veieu quin resultat visual més interessant!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
ou batut
cirerols
sal, pebre, oli i les herbes que més us agradin (jo he fet servir farigola).

PREPARACIÓ
Comencem macerant els cirerols amb una mica d'oli, sal, pebre i les herbes que escolliu. Jo he sigut generosa amb la farigola.

I tot seguit anem per la pasta de full. L'esteneu i la talleu a tires.

Amb les tires formeu ovals que agrupareu de tres en tres. El del mig ha de ser una mica més gran que els altres.

Pinteu generosament amb ou  el seu interior i repartiu els cirerols com us ensenyo a la fotografia. Dos cirerols a cada òval, als extrems.

Ara bé l'única operació una mica complicada, consistent en formar les flors. Serà fàcil si feu servir dos palets (com els típics xinesos de menjar) per unir els ovals per la part central. Si no veieu clar q quedi fixada la unió, podeu deixar-hi clavat un escuradents durant la cocció com assegurança.

I aneu fent fins a tenir formades totes les flors (amb una placa de pasta de full en surten 6).

Torneu a pintar amb ou i cap al forn, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15-18 minuts, o fins que estiguin daurades (jo he afegit dos o tres minuts més amb escalfor a baix per acabar de coure'n el cul).

Un cop cuites, les desenforneu i les deixeu refredar una mica damunt una reixa.

I a punt per degustar!

Que vagi de gust!

COCA CRUIXENT D'ESPINACS I FORMATGE DE CABRA

Aquest cap de setmana les meves intrusions a la cuina han estat per preparar receptes ràpides i salades...això va com va! La primera, aquesta coca cruixent d'espinacs i formatge de cabra que estava impressionant! Encara hi sou a temps a fer-la com a entrant del dinar de diumenge!

INGREDIENTS

2 plaques de pasta de full, una rodona i una rectangular
ou batut
formatge de cabra (jo per això en compro uns rotlles petits, sense pela, que van molt bé de repartir)
un grapat de pinyons
2 manats formosos d'espinacs bullits i escorreguts
1 cullerada gran de sofregit de ceba
sal i pebre al gust

PREPARACIÓ
Comenceu preparant el farcit. Dareu els pinyons en una paella, amb un rajolí d'oli, hi afegiu el sofregit i tot seguit els espinacs, bullits i ben escorreguts. Salpebreu a gust i saltegeu tot plegat 3 o 4 minuts.

Quan tingueu això a punt, aneu per la base. Esteneu les dues bases. La rodona la deixeu tal qual i amb la rectangular feu tires primetes (tan llargues com es pugui, i les treneu). Pinteu el marge de la massa rodona amb ou batut i enganxeu les trenes. 

Punxeu ben bé l'interior de la massa rodona, amb l'ajuda d'una forquilla, i repartiu els espinacs pel damunt, així com el formatge de cabra, a trossets.

Pinteu bé la trena d'ou batut i cap al forn, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 15 minuts, i cinc minuts més només amb escalfor baix per tal que s'acabi de coure bé la base. I ja podeu degustar-la!

Que vagi de gust!

PANET FARCIT DE CARN I VERDURES

La proposta de sopars d'aquest cap de setmana és ràpida, senzilla i deliciosa....només necessiteu uns panets de viena, hamburgueses, formatge i verdures (les que tingueu) per completar el farcit....És una recepta que surt sola!

INGREDIENTS (per 4 panets)

4 panets de viena

4 cullerades de ceba caramel.litzada

4 hamburgueses

300 grams de xampinyons

4 llesques de formatge

16 espàrrecs verds

PREPARACIÓ

Comenceu buidant els panets.

Hi poseu una primera capa de ceba caramel.litzada, i al damunt les hamburgueses, que prèviament haureu cuit (en una paella o al forn, com les feu normalment).

Tot seguit les cobriu amb una capa de xampinyons. Els he tallat i saltejat prèviament amb sal, pebre i un raig de vi.

I coronem amb unes llesques de formatge (aquest era Cadí), i uns espàrrecs verds que vaig coure prèviament al forn, juntament amb les hamburgueses.

Enfornem a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant un 5 o 6 minuts, o fins que veieu que el formatge s'hagi fos i ja els teniu a punt per servir!

I si per fora fan goig...ja veureu quan els obriu!

Que vagi de gust!

COQUES FARCIDES D'ESPINACS I FORMATGE DE CABRA

Darrerament les receptes salades són les reines de la meva cuina! I aquestes coques (també podeu fer servir llonguets, barretes, panets o el que vulgueu) farcides d'espinacs i formatge de cabra són reialesa culinària en estat pur! És una versió (sense nata i sense ous, i amb nous) d'una recepta de la @georginafuggle que va penjar fa uns dies @elsfogonsdelangela a instagram! Proveu-la!

INGREDIENTS (les mesures dependràn de la mida dels pans escollits per farcir)

coques de pa (o llonguets, barretes, panets...)
espinacs bullits
nous trinxades
sofregit de ceba
daus de formatge de cabra
formatge emmental ratllat
sal i pebre

PREPARACIÓ
Sofregim la ceba en una mica d'oli d'oliva verge, o fem servir algun sofregit de ceba ja preparat.

Afegim les nous picades.

Tot seguit els espinacs (prèviament bullits i escorreguts), i salpebrem al gust.

Per acabar, incorporem daus d'un bon formatge de cabra curat.

Amb la barreja obtinguda farcim les coques de pa (o els llonguets, panets o barretes) que haurem buidat de la part de dalt i una mica de molla prèviament.

Disposem pel damunt uns quants daus més de formatge de cabra, cobrim amb formatge emmental ratllat, i cap al forn, no massa alt (a uns 160 graus, escalfor a baix i a dalt), durant uns 10-12 minuts, i ja ho tindreu a punt!

Mireu quin interior que queda!!!!

Que vagi de gust!

MINICROISSANTS AMB BANYES DE SALSITXA

Avui toca una recepta senzilla, ràpida i amb pocs ingredients. Una recepta salada que agradarà a grans i petits i que segur repetireu: minicroissants amb banyes de salsitxa, una idea que vaig extreure de la Su de @webosfritos. Us animeu?

INGREDIENTS (per unes 20 unitats)
1 placa rectangular de pasta de full
20 salsitxes (de porc, pollastre...de les que més us agradin)
3 o 4 cullerades de quètxup o tomàquet fregit
ou batut per pintar-los
sèsam per decorar

PREPARACIÓ

Comenceu coent una mica les salsitxes, al forn. Que no es torrin, perquè penseu que s'acabaran de coure quan enforneu la pasta de full.

Llavors talleu el rectangle per la meitat i cada meitat en triangles com a a fotografia.

Unteu cada triangle amb una mica quètxup o tomàquet fregit.

I enrotlleu cada salsitxa amb cada un dels triangles untats.

Disposeu-los tots en una safata de forn, pinteu-los amb ou batut i empolsineu-los amb sèsam. Enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 15 minuts, o fins que la pasta de full estigui ben infladeta i daurada.

Deixeu refredar una mica, i llestos per degustar!

Que vagi de gust!