diumenge, 14 de febrer de 2021

TRUITES OBERTES D'ESPINACS FARCIDES A VOLUNTAT!

Avui us proposo un plat que pot servir d'esmorzar o sopar saludable, i també per un brunch de diumeng dels que estan ara tan de moda! A més de ser una manera genial i molt gustosa de menjar espinacs en quantitats importants!


INGREDIENTS (per unes 4-5 truites)
6 ous
1/2 tassa de llet
les fulles de 4 o 5 manat d'espinacs
sal i pebre
el farcit que més us agradi 

Els espinacs...pilar de la proposta!

PREPARACIÓ
Poseu en el bol de la batedora de peu els ous, la llet, la sal i el pebre i les fulles d'espinacs ben netes i eixutes i bateu fins obtenir un liquat ben homogeni i fi.



Llavors, en una paella que no enganxi, untada d'oli d'oliva, aboqueu un cullerot de la barreja obtinguda, i, amb compte, formeu la truita. Per girar-la jo vaig fer servir un plat, perquè és una mica delicada abans d'estar totalment cuita.



Una vegada tingueu la truita, la podeu farcir del que vulgueu, en el meu cas: pastanaga ratlla amanida amb oli i sal, formatge fresc, pernil dolç i cirerols. Plegueu i llesta per servir!



Que vagi de gust!

GALETES D'AMETLLA I NIBS DE CACAU

Unes galetes senzilles, no massa dolces i que es fan sense estris especialitzats...amb una mica de paper film i un ganivet n'hi ha prou! Us animeu a enfornar-les? 


INGREDIENTS (per uns 35 galetes)
360 grams de farina de blat
1 culleradeta de bicarbonat
un pessic de sal
280 grams de mantega
200 grams de panela
2 ous
100 grams de nibs de cacau
100 grams de palets d'ametlla

PREPARACIÓ
Comencem batent bé la panela i la mantega


Un cop obtinguda una crema, afegir els ous i batre fins que quedin integrats a la massa.


Tot seguit és el torn de la farina, la sal i el bicarbonat. Barregem el just per tal d'obtenir un resultat homogeni.


I per acabar, aboqueu l'ametlla en palets i els nibs de cacau, i repartiu bé.




Amb la massa obtinguda fem cilindres del diàmetre que vulguem (jo en vaig fer dos), els filmem i els deixem reposar a la nevera un parell d'hores o fins que endureixin.


Un cop refrigerats, els desemboliquem i tallem a trossets amb l'ajuda d'un ganivet. Anem disposant les galetes damunt una safata folrada de paper de forn, i enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts (dependrà del gruix) o fins que estiguin daurades.




Ja només us queda deixar refredar damunt una reixa, i guardar en un pot per anar menjant...això si arriben al pot!


Que vagi de gust!

dissabte, 6 de febrer de 2021

MOSSEGADES CRUIXENTS DE FORMATGE

Aquest entrant o aperitiu el vaig veure a @cocinaparatodos aquesta setmana, i vaig decidir que seria un dels integrants del vermut d'aquest dissabte! És fàcil i ràpid de preparar...i acompanyat de quètxup casolà o, com en el meu cas, de melmelada de pebrot, és espectacular!



INGREDIENTS
formatgets minibabybels
ou batut
sal i pebre
una tassa de farina de blat
una tassa de corn flakes trinxats

PREPARACIÓ
Peleu els formatgets amb molt de compte per tal que no es trenquin.



Tot seguit els enfarineu amb farina de blat. És bon sistema posar dins una bossa la farina i els formatgets i sacsejar repetidament.



 Espolseu la farina sobrant i passeu per ou (amanit amb sal i pebre).



I tot seguit pels corn flakes, que haureu trinxat lleugerament amb les mans.





Aneu disposant els formatgets damunt una safata de forn i enforneu a 190 graus, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 10 minuts (girant els formatgets a mitja cocció).


Serviu ben calents, acompanyats de quètxup casolà o melmelada de pebrots i ja veureu quina delícia!



Que vagi de gust!

diumenge, 31 de gener de 2021

GALETES DE REMOLATXA I SUCRE DE COCO

La remolatxa és una verdura que a casa no es menja gaire, personalment li trobo un regust terrós que no m'acaba d'agradar, però així, en galeta, la cosa canvia! No són les galetes més boniques que he fet, però si de les més saludables, i prou gustoses!


INGREDIENTS (per unes 25 galetes)
225 grams de puré de remolatxa
50 grams de mantega
70 grams de sucre de coco
2 cullerades d'oli de girasol
200 grams de farina
1 culleradeta de bicarbonat
1 pessic de sal
xocolata rosa per decorar

PREPARACIÓ
Tan fàcil com barrejar el puré de remolatxa, la mantega, el sucre i l'oli, i després afegir la resta d'ingredients i batre el just per aconseguir una massa homogènia.





Fer boles, aplanar-les una mica, i disposar-les damunt una safata folrada de paper de forn. Enfornar, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 16-18 minuts, o fins que estiguin dauradetes. Encara calentes, disposar al damunt un trosset de xocolata rosa, que s'hi enganxarà per la pròpia escalfor de la galeta.




I ja les teniu a punt per menjar!


Que vagi de gust!

BUNDT CAKE COOKIES 'N' CREME

Els reis em van portar un motlle de bundt cake nou preciós i avui ha sigut el moment d'estrenar-lo...i de veritat que la recepta ha estat a l'alçada de la preciositat de motlle! Espectacularment tendre i d'allò més gustós, amb la xocolata cookies 'n' creme de Hershey's que tan agrada a casa!


INGREDIENTS (per un motlle petit de bundt cake)
165 grams de mantega
200 grams de sucre
2 ous grossos
260 grams de farina
20 grams de cacau en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat
un pessic de sal
160 ml de buttermilk (feta amb 160 ml de llet i el suc de mitja llimona)
1 culleradeta de pasta de vainilla bourbon
40 ml de rom
50 grams de nous picades
1 teula de xocolata cookies 'n' creme de Hershey's
Dippedpretzels cookies 'n' creme de Hershey's per decorar

PREPARACIÓ
Comencem batent la mantega i el sucre, molta estona, fins aconseguir una crema ben suau.


Tot seguit hi afegim els ous, un a un, fins que estiguin ben integrats, i la pasta de vainilla.



Després és el torn d'incorporar els ingredients secs (farina, cacau, sal i bicarbona), i la buttermilk (feta amb la llet i el suc de mitja llimona) i el rom a tandes. Barrejar el just per homogeneïtzar tot.




Per acabar, i ja a mà, afegir-hi les nous tallades a trossets petits, i mitja teula de xocolata també a tallets ben petits.




I ja només queda omplir el motlle (que haureu ben engreixat abans) i enfornar a 175 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant 40 minuts. Un cop cuit (per saber si ho està, punxeu amb un estri que haurà de sortir net), deixeu refredar dins el motlle durant 10 minuts. Després desenforneu i deixeu acabar de refredar damunt una reixa.




Mentre es refreda, foneu l'altra mitja teula de xocolata i la repartiu per sobre el bundt. Decoreu amb els pretzels i llestos! 




Impossible menjar-ne només un tall!


Que vagi de gust!