Els motlles de bundt m'encanten, però són punyeteros a l'hora de desemmotllar...Aquest d'avui, fet amb puré de carbassa, s'ha desemmotllat a la perfecció, i està més que deliciós! Cal aprofitar que és temps de carbasses i que, si són grosses i formoses com les que tenia a casa, donen per molt!
INGREDIENTS
275 grams de puré de carbassa
275 grams de farina de blat
250 grams de sucre blanc
5 ous mitjans
150 grams d'oli de girasol
25 grams de cacau
15 grams de llevat químic tipus Royal
xocolata de cobertura i sprinkles per decorar
PREPARACIÓ
Ruixem bé el motlle de bundt amb spray antiadherent, per tots els raconets, i el deixem escórrer boca avall.
Comencem batent molt i molt bé els ous i el sucre amb l'accessori globus de la KA.
Quan hagin, com a mínim, duplicat el volum, baixem un pelet la velocitat de la KA, i hi afegim l'oli poc a poc, rajolí a rajolí.
Després a a mà, i amb moviments suaus de baix a dalt, és l'hora del puré de carbassa, ben escorregut. El puré simplement aixafant la polpa de la carbassa cuita al forn.
En acabat afegim 250 grams de farina i el llevat químic, prèviament tamisats.
I llavors dividim la massa en dues parts iguals, en una hi afegim 25 grams de cacau (sobretot també tamisat), i en l'altre els 25 grams restants de farina de blat (també tamisats).
Ara toca omplir el motlle de bundt, alternant capes de les dues masses. Si voleu, també podeu barrejar-les una mica amb un pal de fusta, per aconseguir més joc de formes interior, un cop cuit.
Enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 45 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net.
Un cop cuit, traieu del forn, deixeu refredar cinc minuts dins el motlle, i després desemmotlleu sobre una reixa, i deixeu acabar de refredar.
Per acabar, decoreu amb xocolata de cobertura desfeta en el microones, i els sprinkles de colors que més us agradin.
Que vagi de gust!
