COCOA AND PEANUT BUTTER BLOSSOMS

Aquí us deixo la meva versió d'unes galetes americanes fetes amb mantega de cacauet i uns bombonets com gotes de la marca Hershey's (n'hi ha de diversos sabors) que es diuen kisses...o sigui, petons...una acció que correm perill de no recordar com portar a terme si s'allarga gaire més això de la distància social! Com vaig dir a l'instagram, estan tan bones que me les vaig haver d'amagar a mi mateixa!

INGREDIENTS (per uns 35 petons)

70 grams de sucre blanc

70 grams de sucre de coco

115 grams de mantega

185 grams de mantega de cacauet

1 ou

30 ml de llet

1 cullerada de pasta de vainilla

175 grams de farina

20 grams de cacau

un pessic de sal

1 culleradeta de bicarbonat

una mica més de sucre blanc per arrebossar

tants kisses com galetes preparem, en aquest cas de cookies n' creme

PREPARACIÓ

Comencem batent bé la mantega i els dos sucres. Hi afegim la mantega de cacauet i la pasta de vainilla i continuem barrejant.

Llavors és el torn de l'ou i la llet.

Per acabar incorporem la farina, el cacau, la sal i el bicarbonat, batent el just per obtenir una massa homogènia. Emboliquem amb paper film i deixem reposar una hora a la nevera.

Després de reposar, dividim en boles petites (d'una mida una mica més petita que una pilota de ping pong), arrebossem amb sucre i anem dipositant sobre una safata de forn.

Enfornem, a 180-190 graus, durant uns 8 o 9 minuts, fins que veiem que es comencen a esquerdar. Llavors traiem del forn i els hi clavem al mig (enfonsant-los una mica i per tant, pronunciant les esquerdes) els bombonets.

Deixeu refredar....i llestes per degustar o devorar!

Que vagi de gust!

GALETES NADALENQUES DE MANTEGA DECORADES AMB CACAU

 La base d'aquestes galetes és molt senzill. La decoració un xic més entretinguda, però si la rebosteria us distreu, aquesta és la vostra recepta. Pel que fa a la plantilla, podeu utilitzar qualsevol que tingueu per casa, o fins i tot fer-la vosaltes amb algun motiu nadalenc! I mireu que xules que queden! Animeu-vos a preparar-les aquests dies de fred, que tant de gust ve estar a casa amb el forn encès!

INGREDIENTS (Per unes 30 galetes)
250 grams de mantega

200 grams de sucre llustre

1 ou

una cullerada generosa de pasta de vainilla

500 grams de farina

un pessic de sal

cacau en pols pur per decorar

PREPARACIÓ

Amb l'ajuda de l'accessori pala de la KA, batem bé la mantega i el sucre llustre, fins obtenir una crema.

Llavors afegim la vainilla i l'ou, i tornem a batre fins que s'integrin.

Per acabar, incorporem la farina i la sal, i barregem el just per obtenir una massa, que acabarem d'amassar a mà.

Estenem la massa entre dos papers de forn, amb l'ajuda d'un corró, fins a obtenir una placa no massa gruixuda, i formem les galetes amb el tallador que més ens agradi. En aquest cas, com que és Nadal, cors i arbres.

Les anem posant damunt una safata, folrada de paper de forn, i les reservem a la nevera una estona.

Un cop fredes, decorem amb la plantilla i el cacau, tot fent servir un pinzell de cuina.

Enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 13-14 minuts, i llestes. Deixeu refredar damunt una reixa i a menjar! Si els heu fet un forat abans d'enfornar, els hi podeu passar una cinta, i fer-les servir per decorar l'arbre.

Oi que queden boniques. Les nenes les han regalat a les seves amigues, com obsequi pre-nadalenc! Que vagi de gust!

MAGDALENES RÚSTIQUES DE CACAU

Aquí teniu unes magdalens senzilles de fer, i que, malgrat el seu aspecte una mica matusser, veureu que tenen un interior més que flonjo i gustós!

INGREDIENTS (per a unes 18 magdalenes mitjanes)

3 ous

250 grams de sucre blanc

250 grams de nata per muntar

125 grams d'oli de girasol

100 grams de mantega fosa

350 grams de farina de blat

25 grams de cacau pur en pols

16 grams de llevat químic tipus Royal

1 culleradeta de canyella

1 pessic de sal

cagallons de xocolata per decorar

PREPARACIÓ

Batem molt i molt bé els ous amb l'accessori globus de la KA. Com més augmenti la barreja de volum millor.

Tot seguit, abaixem la velocitat de la batedora i hi afegim l'oli i la mantega fosa.

Fem el mateix amb la nata.

Us ha de quedar una massa de textura força líquida.

Tot seguit, i ja a mà, i amb moviments de baix a dalt, afegiu la farina, el cacau, la sal, el llevat i la canyella, prèviament tamisats.

En aquest punt ja veureu que la massa ha esdevingut molt més fera. Deixeu-la reposar a la nevera uns 30-40 minuts.

Llavors prepareu els paperets escollits (si no són rígids els haureu de posar dins una safata de cupcakes) i amb l'ajuda d'una cullera de gelat ompliu fins les 3/4 parts.

Empolsineu pel damunt amb uns cagallons de xocolata, i cap al forn, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), a 170 graus, durant uns 15 minuts.

Ja veureu quin goig quan surtin...tindreu sort si us les deixen refredar, com toca, una estona, damunt una reixa!

Que vagi de gust!

PA DE PLÀTAN AMB EXTRA DE XOCOLATA

Aquest matí, quatre plàtans madurs de la nevera m'han cridat tan bon punt he sortit de l'habitació...així que, poc després de les 6 del matí, ja encenia el forn per preparar aquest pa de plàtan (el conegut banana bread) però amb extra de xocolata! Quin goig d'esmorzar!

INGREDIENTS (Per un motlle rectangular)
3 plàtan grans madurs
90 grams de mantega fosa
100 grams de sucre blanc
100 grams de sucre moreno
1 ou
un rajolí de pasta de vainilla
40 grams de cacau en pols
185 grams de farina de blat
un pessic de sal
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
una teula de xocolata tallada a trosseta
1 plàtan madur més per decorar

PREPARACIÓ
Primer de tot aixafar bé els plàtans i barrejar-los amb la mantega fosa.

Afegir els dos sucres i remenar una mica més.

Ara és el torn de l'ou i la vainilla.

I per acabar del cacau, la farina, el llevat i la sal.

El colofó final el posa la xocolata tallada a trossets.

Quan ho tinguem tot barrejat, ho aboquem al motlle prèviament ruixat amb spray antiadherent i folrat de paper de forn, hi col.loqueu al damunt dues meitats de plàtan a tall de decoració, i cap a coure, a 160-170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 40 minuts. Si veieu que se us torra massa de dalt, la darrera estona de cocció tapeu el motlle amb un paper d'alumini.

Us ha de quedar més o menys així de bonic!

I si per fora és xulo, per dins ja és d'enamorament total!

Que vagi de gust!