BRAÇ DE GITANO DE NATA, MASCARPONE I MADUIXES

Braç de gitano de nata, mascarpone i maduixes...boníssim! Inspirat en un, molt més complicat, que va penjar l'altre dia la gran Laura Ponts en el seu meravellós instagram! No tinc el pas a pas, però ha queda tan bo i tan bé, que us deixo la recepta per si us animeu!

INGREDIENTS
Per la massa
125 grams de sucre blanc
125 grams de farina
3 ous

Pel farcit
500 ml de nata per muntar
125 grams de mascarpone
50 grams de sucre llustre
melmelada de maduixes
maduixes
una mica més de sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

Batem molt els ous i el sucre, afegim la farina i aboquem i estirem la massa en una safata plana folrada de paper de forn ruixat amb spray antiadherent. Coem 7-8 minuts a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador).

Traiem del forn i deixem refredar la placa obtinguda enrotllada en el propi paper de forn.

Muntem la nata, el mascarpone i el sucre fins a obtenir una barrea consistent.

Estirem la placa de massa cuita, l'untem amb melmelada de maduixes, hi repartim pel damunt la nata i i els trossets de maduixa.

Enrotllem i decorem amb sucre llustre, una mica de nata i més maduixes.

Que vagi de gust!

MINIPIES DE POMA FETS AMB PASTA DE FULL

Avui una recepta ràpida, molt ràpida, amb ingredients senzills i fàcil d'elaborar, però que estic segura que us agradarà molt: minipies de poma. Acompanyats com he fet jo d'un llimonada casolana són un esmorzar o berenar ideal!

INGREDIENTS (per uns 10 minipies)
2 o 3 pomes
1 culleradeta de canyella
2 cullerades de sucre moreno
el suc de mitja llimona
1 placa de pasta de full
ou batut per pintar i sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

Comencem preparant el farcit. Pelem i tallem les pomes petites; les amanim amb canyella, sucre moreno i suc de llimona; i cap al microones fins que la poma estigui ben tova. Llavors reservem.

Estenem la placa de pasta de full i en tallem rodanxes. Si voleu fer 10 pies, heu de tenir 20 rodanxes. 

Col.loquem la meitat de les rodanxes damunt una safata folrada de paper de forn (seran la part de sota dels minipies), i les ben punxeu.

Llavors repartiu el farcit pel damunt. Escorreu bé els trossets de poma que si no us suquejaran massa les pastetes resultants.

A les rodanxes restants els hi fer una petita incisió amb forma de creu a la part central, perquè faci de xemeneia...

...i les col.loqueu damunt el farcit.

Amb un tallador (o got o tapa...el que tingueu a mà) més petit que l'emprat per fer les rodanxes, pressioneu els vorals, per fer una mena de segellat.

I si voleu acabar-ho de fer més bonic, amb un palet doneu forma arrissada al voltant del minipie. 

Un cop tots llestos, els pinteu amb ou batut i cap al forn a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durants uns 13-15 minuts, o fins que els veieu daurats.

Quan a estiguin cuits, desenforneu, deixeu refredar una mica damunt una reixa, i empolsineu generosament amb sucre llustre! Ja els teniu a punt!

Que vagi de gust i molts ànims!

PA DE PLÀTAN AMB EXTRA DE XOCOLATA

Aquest matí, quatre plàtans madurs de la nevera m'han cridat tan bon punt he sortit de l'habitació...així que, poc després de les 6 del matí, ja encenia el forn per preparar aquest pa de plàtan (el conegut banana bread) però amb extra de xocolata! Quin goig d'esmorzar!

INGREDIENTS (Per un motlle rectangular)
3 plàtan grans madurs
90 grams de mantega fosa
100 grams de sucre blanc
100 grams de sucre moreno
1 ou
un rajolí de pasta de vainilla
40 grams de cacau en pols
185 grams de farina de blat
un pessic de sal
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
una teula de xocolata tallada a trosseta
1 plàtan madur més per decorar

PREPARACIÓ
Primer de tot aixafar bé els plàtans i barrejar-los amb la mantega fosa.

Afegir els dos sucres i remenar una mica més.

Ara és el torn de l'ou i la vainilla.

I per acabar del cacau, la farina, el llevat i la sal.

El colofó final el posa la xocolata tallada a trossets.

Quan ho tinguem tot barrejat, ho aboquem al motlle prèviament ruixat amb spray antiadherent i folrat de paper de forn, hi col.loqueu al damunt dues meitats de plàtan a tall de decoració, i cap a coure, a 160-170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 40 minuts. Si veieu que se us torra massa de dalt, la darrera estona de cocció tapeu el motlle amb un paper d'alumini.

Us ha de quedar més o menys així de bonic!

I si per fora és xulo, per dins ja és d'enamorament total!

Que vagi de gust!

PERES AMB VI I MEL

Per #losviernesreto d'aquesta setmana, en la que ens proposaven preparar una recepta de cuina medieval, he preparat aquestes peres amb vi i mel, que fa un temps vaig veure a la comunitat Cookpad, que són una delícia! És una recepta senzilla però que heu de fer amb cura per tal que les meitats de pera quedin molt meloses i amarades de vi i mel, però ben senceres! Aquí teniu el pas a pas

INGREDIENTS 

3 o 4 peres que no siguin massa madures.

500 ml de vi negre

mel

canons de canyella i pell de llimona

PREPARACIÓ

Poseu el vi negre al foc juntament amb els canons de canyella i la pell de llimona.

Afegiu dues cullerades generoses de mel, i deixeu que bulli uns minuts.

Quan el vi ja porti bullint uns 5-6 minuts, hi afegiu les meitats de pera, que prèviament haurem pelat i a les que haurem tret les llavors.

Deixeu les peles dins el vi bullint uns 4 o 5 minuts bé, girant-les quan sigui necessari, amb molt de compte, per tal que quedin ben impregnades. Llavors les traieu, i les dipositeu en una safata d'anar al forn.

El vi, la mel, la canyella i la pell de llimona la deixeu bullint una estona més (10 minuts ben bons), fins que hagi reduït, i la salsa agafi una mica de cos.

Llavors coleu allò obtingut i reserveu.

Pel que fa a les peres, regueu cadascuna d'elles amb una culleradeta de mel, i poseu la safata al forn, durant uns 10 minuts, a 180 graus i opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador).

I si ho heu fet bé, passat aquest temps ja les tindreu meloses i gustoses com una mala cosa!!!

Servir tèbies, o fredes, com més us agradin, regades amb la reducció de vi reservada!

És un plat que ve de lluny i al que encara li queda molta cua!!!

Que vagi de gust!

BANANACHOC POPS! NO PODEU DEIXAR DE FER AQUESTA RECEPTA AMB ELS PEQUES DE CASA!

Coses senzilles, sense forn, però que són divertides de fer i de menjar...i ideals per compartir moments de cuina amb els més petits de la casa! A veure què us sembla!

INGREDIENTS
Plàtans
xocolata negra de cobertura
sprinkles
canyes de paper per punxar els trossos de plàtan

PREPARACIÓ
Agafem plàtans, els pelem i tallem. per la recepta aprofitarem els dos extrems.

Punxem els extrem en canyes de paper, de les d'abans...que a mi m'encanten!!!

Fonem, amb l'ajuda del microones, xocolata negra de cobertura.

Hi suquem els plàtans.

I els ben empolsinem amb sprinkles de colors, en aquest cas, tipus cagallons!

Deixem assecar una estona a la nevera...i a menjar!!!

Que vagi de gust!