GALETES PIGALLADES

Aquest divendres participo a #losviernesreto, dedicat a les galetes...en el meu cas, unes galetes pigallades que, a casa, amb l'ajuda d'unes quantes amigues de les meves filles, han estat vistes i no vistes!

INGREDIENTS (Per un munt de galetes)
400 grams de mantega
200 grams de sucre blanc
350 grams de farina d'espelta
330 grams de farina de blat
30 grams de cacau en pols
un bon raig de pasta de vainilla
2 ous

PREPARACIÓ
Batem la mantega i el sucre amb l'accessori pala de la KA.

Llavors hi afegim els ous, i continuem batent.

Hi afegim la pasta de vainilla i la integrem.

Ha arribat l'hora d'afegir els 350 grams de farina d'espelta, i 300 grams de farina de blat (reservem 30 grams de la farina de blat i els 30 grams de cacau).

Remenem el just perquè la farina s'integri, i llavors dividim la massa en dues parts. En una meitat hi afegim els 30 grams de farina, i en l'altre 30 grams de cacau en pols.

Al final heu de tenir dues boles de massa més o menys com aquestes.

Feu boletes de cadascuna de les masses i les repartiu damunt un paper de forn, tapeu amb un altre paper i passeu el corró pel damunt fins obtenir una placa pigallada.

Amb l'ajuda d'un tallador, amb la forma que més us agradi, aneu donant forma a les galetes, que col.locareu damunt un safata folrada també de paper de forn.

Un cop formades les galetes, les deixeu refredar una estona a la nevera, perquè així aguantaran més la forma en ser enfornades. I després les enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament 12 minuts, o fins que les veieu daurades.

Ja només us quedarà desenfornar, deixar refredar damunt una reixa, i degustar!

Que vagi de gust!

PERES AMB VI I MEL

Per #losviernesreto d'aquesta setmana, en la que ens proposaven preparar una recepta de cuina medieval, he preparat aquestes peres amb vi i mel, que fa un temps vaig veure a la comunitat Cookpad, que són una delícia! És una recepta senzilla però que heu de fer amb cura per tal que les meitats de pera quedin molt meloses i amarades de vi i mel, però ben senceres! Aquí teniu el pas a pas

INGREDIENTS 

3 o 4 peres que no siguin massa madures.

500 ml de vi negre

mel

canons de canyella i pell de llimona

PREPARACIÓ

Poseu el vi negre al foc juntament amb els canons de canyella i la pell de llimona.

Afegiu dues cullerades generoses de mel, i deixeu que bulli uns minuts.

Quan el vi ja porti bullint uns 5-6 minuts, hi afegiu les meitats de pera, que prèviament haurem pelat i a les que haurem tret les llavors.

Deixeu les peles dins el vi bullint uns 4 o 5 minuts bé, girant-les quan sigui necessari, amb molt de compte, per tal que quedin ben impregnades. Llavors les traieu, i les dipositeu en una safata d'anar al forn.

El vi, la mel, la canyella i la pell de llimona la deixeu bullint una estona més (10 minuts ben bons), fins que hagi reduït, i la salsa agafi una mica de cos.

Llavors coleu allò obtingut i reserveu.

Pel que fa a les peres, regueu cadascuna d'elles amb una culleradeta de mel, i poseu la safata al forn, durant uns 10 minuts, a 180 graus i opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador).

I si ho heu fet bé, passat aquest temps ja les tindreu meloses i gustoses com una mala cosa!!!

Servir tèbies, o fredes, com més us agradin, regades amb la reducció de vi reservada!

És un plat que ve de lluny i al que encara li queda molta cua!!!

Que vagi de gust!