MAGDALENES RÚSTIQUES DE CACAU

Aquí teniu unes magdalens senzilles de fer, i que, malgrat el seu aspecte una mica matusser, veureu que tenen un interior més que flonjo i gustós!

INGREDIENTS (per a unes 18 magdalenes mitjanes)

3 ous

250 grams de sucre blanc

250 grams de nata per muntar

125 grams d'oli de girasol

100 grams de mantega fosa

350 grams de farina de blat

25 grams de cacau pur en pols

16 grams de llevat químic tipus Royal

1 culleradeta de canyella

1 pessic de sal

cagallons de xocolata per decorar

PREPARACIÓ

Batem molt i molt bé els ous amb l'accessori globus de la KA. Com més augmenti la barreja de volum millor.

Tot seguit, abaixem la velocitat de la batedora i hi afegim l'oli i la mantega fosa.

Fem el mateix amb la nata.

Us ha de quedar una massa de textura força líquida.

Tot seguit, i ja a mà, i amb moviments de baix a dalt, afegiu la farina, el cacau, la sal, el llevat i la canyella, prèviament tamisats.

En aquest punt ja veureu que la massa ha esdevingut molt més fera. Deixeu-la reposar a la nevera uns 30-40 minuts.

Llavors prepareu els paperets escollits (si no són rígids els haureu de posar dins una safata de cupcakes) i amb l'ajuda d'una cullera de gelat ompliu fins les 3/4 parts.

Empolsineu pel damunt amb uns cagallons de xocolata, i cap al forn, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), a 170 graus, durant uns 15 minuts.

Ja veureu quin goig quan surtin...tindreu sort si us les deixen refredar, com toca, una estona, damunt una reixa!

Que vagi de gust!

MAGDALENES DE CACAU I ENTREBANCS D'AMETLLA

Per esmorzar i per berenar, a casa sempre hi han d'alguna cosa trobar!!! Sovint s'aixequen i/o arriben de la feina o l'escola amb un budell buit, i cal omplir-lo ràpidament si no volem tenir gent malhumorada voltant per casa...Una de les millors solucions: les magdalenes casolanes! Aquestes de cacau i entrebancs d'ametlla, una delícia!

INGREDIENTS (per unes 30 magdalenes)
6 ous
500 grams de sucre (i una mica més per empolsinar)
450 grams d'oli de girasol
700 grams de farina amb llevat incorporat
50 grams de cacau pur
la pell de dues llimones ratllada
500 grams de nata
5 o 6 cullerades d'ametlla tipus crocant i/o filetejada torrada

PREPARACIÓ

Batem els ous amb el sucre fins que tripliquin el seu volum.

Sense deixar de batre, hi afegim l'oli i la nata, molt a poc a poc.

Llavors, a mà, i amb moviments de baix a dalt, hi incorporem la pela de llimona ratllada i la farina i el cacau (prèviament tamisats).

Deixem reposar la massa una estona a la nevera. Passada una hora aproximadament, la traiem, hi afegim l'ametlla (en aquest cas, la meitat tipus crocant i la meitat filetejada torrada, perquè són les que tenia al rebost), fem unes últimes remenades per repartir bé el fruit sec i repartim en els paperets escollits.

Posem un petit pilonet de sucre al damunt de cada magdalena i enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 20 minuts.

Un cop fetes (per veure si ho estan, les toqueu amb el dit i us assegureu que la massa retorna, no queda enfonsada), les desenforneu i les deixeu refredar damunt una reixa.

Sucades en llet són cosa fina! Que vagi de gust!

MAGDALENES DE COCO I CACAU AL CARAMEL SALAT

Avui, casa meva, és plena de criatures, pròpies i alienes...Ma filla petita ha decidit muntar una festa de pijames amb dues seves amigues, i la gran ha convidat a la seva inseparable des de petita...sort que la mitjana ha decidit que havia de sortir a comprar una jaqueta amb la seva colla, i ha desencallat una mica l'espai...en fi..que calia un berenar ràpid, dolç i deliciós, per nodrir bé a la colla!!! I vet aquí que, barrejant diversos ingredients del rebost, m'han sortit aquestes magdalenes, que, donat l'èxit que han tingut, tornaré a repetir ben aviat!

INGREDIENTS (per unes 16 magdalenes)
200 grams de sucre moreno
100 grams d'oli de girasol
2 ous
220 grams de farina de blat
20 grams de cacau
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
160 ml de crema de coco
2 o 3 cullerades de coco ratllat
xocolata ratllada
caramel salat

PREPARACIÓ
En un bol, col.loquem el sucre moreno i l'oli, i batem manualment.

Afegim els ous i continuem batent fins obtenir una massa cremosa.

Barregem la farina, el llevat i el cacau.

I preparem la crema de coco.

Incorporem la farina, prèviament tamisada, i la crema de coco, a tongades, sense deixar de batre.

Obtindreu una massa ni massa líquida ni massa espessa. Amb ella, ompliu els paperets de magdalena.

Empolsineu generosament cada magdalena amb coco ratllat i xocolata ratllada.

I enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 15-18 minuts, o fins que estiguin ben daurades i esponjoses.

Un cop cuites, desenforneu, deixeu refredar una mica...

...i decoreu amb un bon raig de caramel salat (aquest és francès, però crec que també n'he vist en algun supermercat de per aquí...).

Serviu-los tot seguit...i ja veureu com són vistes i no vistes!!!

Que vagi de gust!!!