GALETES DE CARBASSA I XOCOLATA FETES AMB UNA CULLERA

Per fer aquestes galetes només necessites una cullera. Impossible us surtin malament...i qué bones!

INGREDIENTS (per unes 15 galetes)
110 grams de puré de carbassa torrada
50 grams de xarop de blat de moro
40 grams de farina de blat de moro (maizena)
120 grams de farina d'ametlla
20 ml d'oli de girasol
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
Canyella i gingebre en pols a gust
Xocolata negra de cobertura per decorar

PREPARACIÓ

Barreges tots el ingredients amb l'ajuda d'una cullera, deixes refredar una mica la massa a la nevera, formes les galetes, les enfornes (a uns 170 graus, opció rebosteria, durant uns 15 minuts o fins que estiguin daurades) i decores amb xoco de cobertura prèviament fosa al microones. Res més!

Ja veuràs quina delícia!

Que vagi de gust!

BUNDT CAKE DE PURÉ DE CARBASSA I PURÉ DE LLIMONA

Això va de purés...a casa hem gaudit enguany d'unes carbasses i unes llimones excepcionals, i a més regalades per gent propera i estimada, i, per tant, amb la seguretat que són ecològiques! D'aquí que les receptes amb aquests dos ingredients hagin sigut un continu...La darrera aquest bund espectacular, de puré de carbassa i puré de llimona!!! Humit i tendre...ha volat en menys de 24 hores!!!

INGREDIENTS 
275 grams de puré de carbassa torrada
el puré d'una llimona grossa
275 grams de farina de blat
250 grams de sucre llustre moreno
5 ous mitjans
150 grams d'oli de girasol
15 grams de llevat químic tipus Royal
una mica més de sucre i suc de llimona per decorar

PREPARACIÓ

Comencem batent molt i molt bé, amb l'accessori globus de la KA, els ous i el sucre llustre moreno.

Quan hagin doblat el volum, hi afegim, molt a poc a poc, i sense deixar de batre -encara que una mica més a poc a poc- l'oli de girasol.

Tot seguit preparem el puré de llimona (es tracta de triturar, amb pela i tot, una llimona grossa, ben neta)...

...i el puré de carbassa (que s'obté de la polpa de la carbassa torrada al forn).

 Ja a mà, amb moviments suaus, incorporem als ous els dos purés, i tot seguit la farina, prèviament barrejada amb el llevat químic i tamisada per evitar grumolls.

Al final us ha de quedar una cosa més o menys així.

Amb aquesta massa ompliu un motlle de bundt, que prèviament haureu ruixat generosament amb spray antiadherent i deixat escórrer.

Enforneu a 170-180 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt a baix i ventilador) uns 40 minuts, o fins que en punxar-lo l'estri surti net. Llavors desenforneu, deixeu refredar cinc minuts dins el motlle, i desemmotlleu...Ha quedat perfecte!!!!

Mentre s'acaba de refredar damunt la reixa, preparem una mica de glacejat, amb suc de llimona i una tassa més de sucre moreno llustre. Queda d'un color torradet molt original.

Quan estigui fred, decoreu amb una mica d'aquest glacejat...i llestos!

Que vagi de gust!

BUNDT CAKE DE CARBASSA I CACAU

Els motlles de bundt m'encanten, però són punyeteros a l'hora de desemmotllar...Aquest d'avui, fet amb puré de carbassa, s'ha desemmotllat a la perfecció, i està més que deliciós! Cal aprofitar que és temps de carbasses i que, si són grosses i formoses com les que tenia a casa, donen per molt!

INGREDIENTS 
275 grams de puré de carbassa
275 grams de farina de blat
250 grams de sucre blanc
5 ous mitjans
150 grams d'oli de girasol
25 grams de cacau
15 grams de llevat químic tipus Royal
xocolata de cobertura i sprinkles per decorar

PREPARACIÓ

Ruixem bé el motlle de bundt amb spray antiadherent, per tots els raconets, i el deixem escórrer boca avall.

Comencem batent molt i molt bé els ous i el sucre amb l'accessori globus de la KA.

Quan hagin, com a mínim, duplicat el volum, baixem un pelet la velocitat de la KA, i hi afegim l'oli poc a poc, rajolí a rajolí.

Després a a mà, i amb moviments suaus de baix a dalt, és l'hora del puré de carbassa, ben escorregut. El puré simplement aixafant la polpa de la carbassa cuita al forn.

En acabat afegim 250 grams de farina i el llevat químic, prèviament tamisats.

I llavors dividim la massa en dues parts iguals, en una hi afegim 25 grams de cacau (sobretot també tamisat), i en l'altre els 25 grams restants de farina de blat (també tamisats).

Ara toca omplir el motlle de bundt, alternant capes de les dues masses. Si voleu, també podeu barrejar-les una mica amb un pal de fusta, per aconseguir més joc de formes interior, un cop cuit.

Enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 45 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net.

Un cop cuit, traieu del forn, deixeu refredar cinc minuts dins el motlle, i després desemmotlleu sobre una reixa, i deixeu acabar de refredar.

Per acabar, decoreu amb xocolata de cobertura desfeta en el microones, i els sprinkles de colors que més us agradin.

Que vagi de gust!

PUMPKIN AND WALNUT CAKE...UN PASTÍS DE CARBASSA I NOUS DELICIÓS!

La meitat dels de casa tenim la grip, i l'altra meitat examens...o sigui que serà un cap de setmana de tardor casolà...i que millor que encarar-lo amb un pastís deliciós, de carbassa i nous! Mare de Déu quin munt de coses que es poden fer amb les carbasses que aquests dies omplen botigues i mercats! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (Per un motlle rígid rectangular)

1 i 3/4 tasses de farina de blat

1/3 de tassa de sucre blanc

1/3 de tassa de sucre moreno

1 tassa de nous picades

1 tassa de cubs de mantega freda (uns 200 gr.)

1 tassa de puré de carbassa torrada

1 tassa de llet condensada

2 ous grossos

un pessic de sal

canyella i gingebre al gust

PREPARACIÓ

Comencem trinxant les nous. Jo ho vaig fer amb un aparell manual que em vaig comprar a les Fires, que ha resultat funcionar espectacularment!

Tot seguir preparem la part cruixent de la massa barrejant en un bol la farina, els sucres, les nous trinxades i la mantega a trossets (la mantega ha d'estar freda).

Ho barregeu (jo ho he fet amb l'accessori pala de la KA), fins que us quedi una barreja sorrenca, amb grumolls.

Reserveu una tassa d'aquesta massa, i la resta l'aboqueu al motlle, que haureu engreixat i folrat, i l'apreteu bé contra el cul i les parets.

Al final del procés us ha de quedar més o menys així el motlle.

Seguidament anem pel farcit. En un bol barregem el puré de carbassa ben escorregut, la llet condensada, els ous, la sal i les espècies (això darrer una mica al gust).

Amb l'ajuda d'una cullera, barregeu bé i aboqueu el resultat dins el motlle.

Només us queda, amb molta cura, repartir la massa que heu reservat pel damunt, vigilant que no s'enfonsi.

Enforneu, amb opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 45 minuts, o fins que veieu que el farcit està ben quallat, i ja ho tindreu! Si els darrers minuts veieu que se us torra molt pel damunt, podeu tapar-ho amb una mica de paper d'alumini.

Això si, per no tenir disgustor, no desemmotlleu fins que no estigui una mica fred!

Ja veureu que bo, que fàcil de tallar, i que boniques queden les porcions! Que vagi de gust!