Un púding (de l'anglès, pudding) és un tipus de pastís tou i humit, a mig camí entre un cóc i un flam, d'origen el Regne Unit però que és molt present també a altres llocs que els anglesos varen colonitzar, com ara l'Índia o Menorca, i la millor manera d'aprofitar el pa sec del dia abans!!! Ja ho veieu, aquesta setmana toquen receptes d'aprofitament al voltant del pa...i això que a casa, de pa, no en sobra mai gaire!!!
INGREDIENTS
Una barra de pa del dia abans, tallada a llesquetes
una tassa de cagallons de xocolata
6 ous
250 ml de nata
200 ml de llet
3 cullerades de sucre moreno
caramel líquid
maduixes, macerades en sucre i suc de llimona, per fer la decoració
PREPARACIÓ
Llesquem el pa, ben primet.
Per altre costat, en un bol, posem els sis ous...
...i la nata, i ho batem.
Per acabar, i sense deixar de batre, hi afegim la llet tèbia, on haurem prèviament dissolt el sucre moreno.
En acabar d'integrar tots els ingredients, us ha de quedar més o menys així.
Llavors, disposeu caramel líquid al cul del motlle on voleu preparar el púding. En aquest cas jo ho vaig fer amb el de la multidelices, però si ho feu al bany maria, al forn, escolliu un motlle rectangular.
Disposeu-hi una capa de llesques de pa...
...suqueu-les amb la barreja líquida...
...i empolsineu la capa amb cagallons de xocolata...
...i així fins acabar d'omplir el motlle. Acabeu d'abocar la barreja líquida, i espereu una estona, si cal prement una mica el pa, perquè tot ell quedi ben xop.
Coeu, amb la multidelices (opció núm.3 -postres-), o al bany maria, durant aproximadament 1 hora i 15 minuts. Un cop cuit, deixeu refredar completament, primer a temperatura ambient, i després a la nevera. És millor preparar-lo unes quantes hores abans de servir-lo.
En el moment de servir, desemmotlleu...
...i decoreu generosament amb trossets de maduixa que haure posat a macerar un parell d'hores abans amb suc de llimona (aproximadament el suc d'una llimona per cada 700-800 grams de maduixes), i sucre a voluntat!
La presència d'aquestes postres és molt bona...i la ingesta encara millor!!!
Que vagi de gust!
