Aquesta recepta l'he titulat nevaditos...però, en realitat, s'hauria de dir "Nevaditos de l'Olga", de l'Olga de "La cuina de l'Olga", perquè és ella la font i la inspiració de la recepta!!! Olga, com sempre, genial!!! No deixeu de visitar-la (virtualment parlant...em refereixo), perquè té un munt de receptes interessants com aquesta, que ha causat sensació a la sobretaula familiar d'avui!!! Nadal ja s'acosta i les proves rebosteres a casa meva estan a l'ordre del dia!!!
INGREDIENTS (per uns 60-70 nevaditos)
400 grams de llard a temperatura ambient
1 kg de farina
250 ml de moscatell
un pessic de sal
100 grams de sucre
sucre llustre abundant per empolsinar
PREPARACIÓ
Col.loquem tots els ingredients dins el bol de la KA, i amb l'accessori pala, remenem fins obtenir una massa homogènia.
En fem una bola, l'emboliquem amb paper film, i la deixem reposar a la nevera uns 20-30 minuts.
Passat el temps, la posem entre dos papers de forn, i l'estirem amb l'ajuda d'un corró, fins obtenir una placa d'un gruix de 1,2 cm aprox.
Amb l'ajuda d'un tallador petit rodó de galetes, els donem forma i els anem dipositant damunt una safata de forn folrada.
Enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 40 minuts. Si veieu que se us torren massa, els tapeu amb paper d'alumini els darrers minuts de cocció. Per saber que estan cuits, partiu-ne un per la meitat, la massa interior ha d'estar ben laminada.
Els deixeu refredar damunt una reixeta, i, un cop ben freds, els empolsineu, molt generosament amb sucre llustre.
I ja els teniu a punt per servir!!!
Ja veureu com volen!!! Que vagi de gust!
