La sobrassada és un dels meus vicis secrets (o no tan secrets...). De tant en tant no m'hi puc resistir i haig de menjar-la amb una torradeta o fer-la servir per donar alegria a la salsa de la pasta!!! En fi, qualsevol excusa és bona per anar a la nevera i obrir la terrina o tallar una llesqueta de la sobrassada de torn!!! Quina enveja les companyes blocaires de Ses Illes que tenen varietat i qualitat d'aquest producte tan a prop!
Bé, en aquesta ocasió l'atac irrefrenable em va venir ahir al vespre. Necessitava fer alguna cosa amb sobrassada i...quina desesperació, no en tenia ni una engruna. Total, que ja veus a en Marc (com si del marit d'una embarassada es tractés -i dic com perquè no és el cas...-) dirigint-se a la botiga vint-i-quatre hores del barri per veure si en tenien. I va resultar que si, que en tenien, i, a més, de molt bona, i vaig poder preparar aquests tirabuixons que són capaços d'aixecar els ànims fins i tot en un vespre fred, fosc i plujós com els que aquests darrers dies tenim a Girona.
A veure si us animeu!
INGREDIENTS
Una placa rectangular de pasta de full
Dues o tres cullerades de sobrassada
Una tasseta d'ametlla picada tipus crocant
Ou per pintar
PREPARACIÓ
Esteneu la placa.
Unteu-ne la meitat amb la sobrassada.
Tapeu la part untada amb l'altra meitat, i passeu-hi el corró per sobre, perquè quedin les dues meitats ben ajuntades.
Talleu a porcions allargades iguals.
Pinteu amb ou per les dues cares.
Enganxeu l'ametlla al llarg de la porció. Llavors cargoleu i torneu a enganxar-ne per les parts que quedin cap amunt i no en tinguin. L'ametlla tipus crocant és caramel·litzada, així que, a part de donar-li un toc cruixent, li dóna un toc dolcet que contrasta amb el salat de la sobrassada.
Enforneu i coeu, a 190 graus, durants uns 12-15 minuts. Quan els treieu deixeu refredar i ja els teniu preparats per menjar o per servir (si us dóna temps)!!!
Que vagi de gust!!!
