PLUM CAKE DE NOUS I XOCOLATA

El plum cake és un pastís d'origen anglès que, en els seus origen era de pruna (d'aquí això de "plum"...que és pruna en anglès), però que, amb el temps, ha incorporant multitud de farcits. El tret característic que no ha perdut és la seva forma rectangular...Jo en tinc diversos de motlles de plum cake, grans i petits, de llauna i de silicona, però l'altre dia no em vaig poder estar de comprar-ne un de nou, una mica més ample del normal. Vaig pensar que aniria molt bé per fer pa, però, sense poder-me esperar, vaig decidir estrenar-lo fent un dolç, i més concretament, un plum cake dels clàssics, de nous i xocolata: un berenar o esmorzar de primera!

INGREDIENTS

100 grams d'oli de girasol

150 grams de sucre

3 ous

1 culleradeta de vainilla

175 grams de farina de blat

80 grams de farina d'ametlla

1 culleradeta de llevat químic tipus Royal

una tassa de gotes de xocolata

una tassa de nous trinxades

Aquest és el motlle nou!!! Ja tinc un munt d'idees per fer-lo servir!!!

PREPARACIÓ

En un bol, posem l'oli i el sucre i batem.

Afegim els ous, un a un, sense deixar de batre.

Afegim la vainilla i tornem a batre per incorporar-la.

Llavors barregem la farina de blat, la farina d'ametlla i el llevat químic, i ho incorporem a la barreja, poc a poc, tot batent.

Quan tenim una massa ben homogènia, hi afegim les gotes de xocolata i les nous trinxades.

Per últim aboquem la massa en el motlle, prèviament ruixat amb spray antiadherent o untat amb mantega...

...i enfornem a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant un 45 minuts. Quan estigui daurat, i en punxar-lo, el punxó surti net, ja el teniu llest!

Només queda deixar-lo refredar del tot damunt una reixa....

....i a menjar-ne un tall o dos o els que us càpiguen a la panxa!

Que vagi de gust!