FLAM DE MANGO I COCO

Fa pocs dies em vaig agenciar el recipient d'un litre de la meva estimada iogurtera, en la que també es poden fer mil postres, especialment uns flams deliciosos...i el vaig decidir estrenar amb una recepta feta amb el que vaig trobar al rebost...una llauna de llet de coco bio i una de mango en almívar...Tots van repetir..o sigui que el tornarem a fer ben aviat!!!

INGREDIENTS (per un flam col·lectiu d'unes 8 racions)

6 ous grossos

300 grams de llet de coco

una llauna de mango en almívar

250 ml de llet

3 cullerades soperes generoses de sucre

caramel líquid

Aquestes són les llaunes del rebost que van inspirar aquesta recepta!!!

PREPARACIÓ

En primer lloc, ruixem el cul del motlle amb caramel líquid.

Tot seguit, en un bol, disposem els ous, la llet de coco i el mango (que haurem escorregut i triturat).

Llavors ho batem tot, amb l'ajuda d'un batedor elèctric, mentre hi anem afegint la llet (en la que haurem dissolt prèviament el sucre, que no ha de ser massa perquè el flam ja té la dolçor del mango en almívar). Ha de quedar tot ben integrat!

Posem la barreja final resultant dins el motlle, i engeguem la màquina miraculosa!!! Cas de no tenir-la, també ho podeu fer al forn, al bany maria, evidentment!

En aquest cas tardarà a coure's aproximadament uns 75-80 minuts. Si ho feu al forn, al bany maria, aneu vigilant quan qualla. Si en sacsejar-lo, només tremola la part del mig, és que està quasi al punt.

Un cop cuit, deixeu refredar, primer a temperatura ambient, i després, durant unes hores a la nevera. Desemmotlleu just abans de servir, i decoreu amb uns anissos de colors.

Que vagi de gust!