MAGDALENES DE CASTANYA i ESPELTA...UNA SANÍSSIMA I DELICIOSA RECEPTA DE TEMPORADA!

La idea l'he tret del bloc A mossegades, i em va semblar genial per aquesta època, en la que, les castanyes, són les protagonistes!!! El resultat un esmorzar o berenar sa, esponjós i deliciós!

INGREDIENTS
3 ous
200 grams de sucre morè
175 grams d'oli de girasol
50 grams de llet de coco
200 grams de farina de castanya
100 grams de farina d'espelta
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
perles de sucre per decorar

Aquesta és la protagonista de la recepta, la farina de castanya,
que vam comprar a la Fira de la Castanya de Maçanet de Cabrenys

PREPARACIÓ
Batem molt bé els ous i el sucre fins que la barreja dobli el seu volum.

Hi afegim l'oli, molt a poc a poc, sense deixar de batre.

En aquest moment, ja a mà, afegim la farina de castanyes, prèviament barrejada amb la d'espelta i el llevat, i tamisada, a tongades: ara una mica de barreja de farines, ara una mica de llet de coco.

Al final us ha de quedar una barreja més o menys així. L'haureu de tapar i deixar reposar a la nevera mínim una hora.

Veureu que, en treure-la de la nevera, la massa bombolleja.

Llavors prepareu els paperets per fer les magdalenes, dins la safata. Jo, com que les vaig fer per Tot Sants, vaig triar aquests de temàtica Halloween!

I ompliu cada paperet fins a les 3/4 parts aproximadament.

Per acabar, repartiu per sobre unes quantes perles de sucre.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 18 minuts o fins que estiguin dauradetes i, en tocar-les, la massa no quedi enfonsada. Llavors desenforneu i deixeu acabar de refredar damunt una reixa.

Ja veureu que bones i esponjoses! Que vagi de gust!