CORONA DE PLÀTAN I XOCOLATA

Aquesta corona de plàtan i xocolata és tan flonja i saborosa com fàcil de menjar...i penseu que d'això darrer n'és un bon tros perquè en un tres i no res només en van quedar les engrunes....Així que, si teniu algun plàtan avorrit per la nevera...aquesta és una molt bona opció de fer-ne quelcom divertit i gustós!

INGREDIENTS

4 plàtans madurs
150 grams de sucre blanc
100 grams de sucre "muscovado"
100 grams de farina blanca de blat

100 grams de farina integral

 80 grams d'oli de girasol
4 ous

1 sobre de llevat químic tipus Royal

1 pessiguet de sal

1 culleradeta de canyella

1 tassa de trossets de xocolata negra

sucre llustre per empolsinar

Ja us ho he ensenyat alguna altra vegada, però ho torno a fer: aquest
és el fantàstic sucre de canya molt poc refinat que he fet servir...el conegut
com "muscovado", que dóna un gust intens i a xocolata, espectacular!

PREPARACIÓ

Col·loquem en el bol del batedor, el sucre blanc i el sucre poc refinat (el "muscovado").

Pelem i tallem a rodanxes els plàtans, que han de ser madurets, i els afegim.

Batem bé, amb l'accessori pala, fins obtenir una massa líquida.

Batem una mica els ous i també els afegim a la massa.

Tot seguit, aboqueu les farines, prèviament barrejades amb el llevat i la canyella, i tamisades, i barregeu amb l'accessori pala.

Quan ja estiguin les farines integrades, afegiu l'oli, molt a poc a poc, i sense deixar de batre.

Feu unes últimes remenades i, ja a mà, incorporeu la xocolata en trossets ben petitois.

Unteu el motlle de corona amb spray antiadherent....

...i repartiu la massa pel seu interior. A mi me'n va sobrar una miqueta i vaig decidir fer dues porcions individuals...que ja veureu qué precioses que també van quedar. Tot seguit, enforneu, en opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), a 150-160 graus, durant uns 40 minuts, o fins que veieu que està daurat i en punxar-lo l'estri surt net (el temps dependrà de la fondària de la corona...en el meu cas, no ho era gaire).

Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar.

Un cop ben freda la corona, desemmotlleu-la i empolsineu-la generosament de sucre llustre....Oi que fa goig?

I els pastissets individuals també van quedar preciosos...i el que és més importants, molt i molt bons!

Que vagi de gust!