Avui érem a Blanes, i quan m'he llevat he decidit que faria unes postres ben enxocolatades... i qué millor que un mousse de xocolata amb maduixes...dolçor i acidesa combinades en el punt just! Aquestes postres tenen diverses avantatges....es preparen en un moment i amb només quatre ingredients, no cal foc -si tens microones-, es poden deixar preparades hores abans de servir, i són espectacularment saboroses, especialment pels xocoaddictes com els de casa...en fi...tot un ventall de punts positius que les converteixen en irresistibles! A veure què us semblen!
INGREDIENTS
(per 5 o 6 racions)
200 grams de xocolata negra de cobertura
200 grams de nata muntada
100 grams de sucre
3 ous
unes gotes de llimona
maduixes i coco per acompanyar
PREPARACIÓ
Fonem la xocolata al bany maria o al microones, i reservem.
Batem el sucre i els rovells dels tres ous fins obtenir una crema blanquinosa.
Incorporem la xocolata a la barreja de sucre i rovells d'ou i batem una mica més fins que quedi tot ben integrat.
Muntem la nata.
Afegiu-la, poc a poc, amb un batedor manual, i amb moviments de baix a dalt, a la barreja de rovells, sucre i xocolata.
Munteu les clares d'ou. Amb unes gotes de llimona, us quedarem fermes i brillants.
Incorporeu les clares muntades, seguint les mateixes indicacions que per la nata.
I ja el teniu preparat...
Repartiu en bols i deixeu a la nevera fins al moment de servir.
Escolliu unes maduixes ben bones, com aquestes de Sant Hilari, i talleu-les ben petites.
A l'hora de servir la mousse, disposeu un pilonet de tallets de maduixa al damunt, i coroneu amb un trosset de coco...
...veureu com no tardaran a ficar-hi cullerada!
Que vagi de gust!
