El pa naan és típic del centre i sur d'Àsia. És un pa força pla (tipus coca), semblant al pa de pita. És un pa molt flonjo i suau i, acabat de fer, és espectacularment bo!!! El podeu farcir, o també l'he vist untat amb alguna crema de formatge i trossos de fruita, i gratinat...En fi...que se us presenten un ventall de possibilitats per cruspir-vos-els...ara que, sol, sense cap tipus d'acompanyament, també és deliciós! A veure què us sembla!
INGREDIENTS (Per sis peces individuals)
300 grams de farina de blat
100 ml de llet
1 iogurt
1 cullerada d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
1 sobre de llevat de flequer
mantega fosa per pintar-los
PREPARACIÓ
Poseu tots els ingredients en un bol, mirant sempre que no es toqui la sal i el llevat.
Amasseu bé durant uns 8-10 minuts. Jo ho vaig fer amb l'ajuda de la batedora manual, equipada amb els ganxos d'amassar.
Quan tingueu una massa homogènia i elàstica, que es desenganxi del bol, ja la teniu llesta.
Tapeu-la amb paper film i deixeu-la llevar en un lloc càlid durant un parell d'hores.
Un cop hagi duplicat el seu volum, està llesta.
Dipositeu damunt una superfície enfarinada i amasseu una mica per treure l'aire de la massa.
Dividiu la massa en sis porcions.
Aixafeu cada porció amb els dits, fins formar coquetes.
Deixeu llevar durant una horeta més.
Un cop hagin llevat (veureu que s'inflaran), pinteu amb una mica de mantega fosa i enforneu, a 180 graus, amb l'opció rebosteria, durant uns 12-14 minuts.
I ja tindreu llest el pa per degustar.
Farcit de dolç o de salat, no el deixeu de tastar...
Que vagi de gust!
