Des de que vaig veure aquesta recepta al Quins fogons, el programa de videoreceptes de la Marina (del fantàstic bloc Tapa't de tapes) i la Clara, per l'Actual.cat de Castellar del Vallès, que em vaig enamorar d'aquesta senzillíssima recepta, que pot servir per convertir un sopar en un àpat innovador i deliciós! Perquè a la cuina, capgirar conceptes, és molt divertit!!!
INGREDIENTS (per una truita per a dues persones)
1 llesca de pa de pagès
1 o 2 tomàquets de penjar per sucar el pa
una mica de sal i oli
3 ous
PREPARACIÓ
Agafem una llesca de pa de pagès grosseta i la suquem bé amb tomàquet per les dues bandes. També la condimentem un xiquet amb un pessic de sal i unes gotes d'oli OOVE.
Tallema la crosta del pa.
Batem els ous, amb un pessic de sal.
Aboquem els ous en una paella calenta i amb una mica d'oli. Penseu que la paella ha de tenir un diàmetre superior a la longitud de la llesca de pa sucada.
Deixeu que l'ou qualli una mica.
En aquest moment hi dipositeu, al bell mig, la llesca de pa sucat. Deixeu quallar l'ou una mica més i embolcalleu la llesca amb els vorals de la truita. Per acabar li doneu la volta.
Deixeu acabar de coure.
I serviu!!!!
Ja veureu quin tall més bonic, i quin mos més deliciós!
Que vagi de gust!
