MOSSEGADES DE MATÓ I MANGO

Ja us vaig explicar que el passat cap de setmana vam anar de jornada gastroblocaire a La Cerdanya (La Cerdanya Tour 2015, fantàsticament organitzada per la Montse de La cuina de la mussola, i que productors locals ens van obsequiar amb deliciosos productes de gran qualitat. Així que, en els pròxims dies, us aniré presentant receptes que faré amb totes les delícies que em vaig emportar a casa...La primera, aquestes mossegades de mató i mango, que no necessiten forn i que tot i ser molt fàcils, són prou sofisticades!!! Ah!!! I fetes amb mató, el formatge fresc català per antonomàsia...i en aquest cas, Cadí, garantia de qualitat! A veure què us semblen!!!

INGREDIENTS (Per unes 10-12 mossegades)
10-12 galetes digestive
500 grams de mató Cadí
6 cullerades de melmelada de mango
trossets de xocolatina per decorar

Aquest és el mató...fonament d'aquestes postres!

PREPARACIÓ

Agafeu les galetes digestive, i amb l'ajuda d'un tallador de galetes, les talleu a la mida desitjada. En el meu cas, a la mida de la cullera de gelat que vull fer servir per incorporar el mató.

Amb el mateix tallador, talleu rodones de mango en almívar, que cada vegada és més fàcil de trobar en qualsevol supermercat o botiga de queviures.

Col.loquem les rodones de mango damunt les bases de galeta.

I damunt de cada base, una bola de mató, que podeu fer amb una cullera de gelat. El secret és prémer el mató amb el revers d'una cullera, perquè us surti una semiesfera ben compacta.

Només us queda decorar pel damunt amb melmelada de mango (que a casa també és molt alabada), i us trossets de xocolatina, que en el meu cas eren de taronja...per allò de combinar bé els colors a la cuina!!!

I no més de cinc minuts després de començar, teniu unes postres dignes d'un sopar de "postín" com deia la meva àvia! Que vagi de gust!