La pastanaga crua no m'entusiasma gaire, per no dir gens...però emprada com a ingredient de rebosteria...em fa perdre el senderi!!! I a vosaltres???
INGREDIENTS
175 ml d'oli de girasol
100 grams de sucre moreno
3 ous
250 grams de farina
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1 culleradeta de canyella
1 culleradeta de gingebre
1/2 culleradeta de nou moscada
300 grams de pastanaga ratllada
1 tassa de panses
PREPARACIÓ
Batem els ous, el sucre moreno i l'oli, fins obtenir una massa líquida homogènia.
En un altre bol tamisem la farina, el llevat i les espècies.
Aboquem la barreja d'ingredients líquids en la de sòlids, i barregem amb una cullera de de fusta.
Afegim la pastanaga ratllada...en porta moltíssima, no patiu, que cuita està deliciosa i no se'n nota la textura...
I per acabar, les panses...en aquest cas, sultanes i ecològiques!
Acabeu d'incorporar-ho tot amb la cullera...
...I cap a dins el motlle de bundt, prèviament ben engreixat.
Enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 45-50 minuts, o fins que veieu que estigui inflat, daurat i que, en punxar-lo, l'estri surti net.
Un cop desenfornat, deixeu refredar dins el motlle 10 minuts, i després, desemmotlleu damunt una reixeta...Si el desemmotlleu massa en calent, correu el perill que es trenqui!!!
Damunt la reixeta el deixeu refredar totalment, i, un cop fred, per acabar d'engalanar-lo, empolsineu generosament amb sucre llustre.
I a menjar-ne un bon tros!!!
Que vagi de gust!
