PASTÍS DE PASTANAGA I AMETLLA

Aquesta recepta li vaig veure a la Inés del blog "Les petites choses du dimanche", i l'adaptació que vaig fer de la mateixa ha quedat instaurada com la recepta estrella amb pastanaga de casa meva. Més senzilla no pot ser, i us assegura uns esmorzars o berenars deliciosos per un parell de dies!

INGREDIENTS (per un motlle rectangular d'uns 30x20 cm)

200 grams de sucre blanc
3 ous XL (o 4 normals)
300 grams de pastanaga ratllada
100 grams de farina de blat
200 grams de farina d'ametlla
16 grams de llevat
la pela d'una llimona ratllada

sucre llustre per empolsinar

PREPARACIÓ

Batem bé els ous i el sucre, i hi afegim la pela de llimona ratllada.

Tot seguit hi incorporem la pastanaga ratllada i per acabar, la barreja de farines, llevat i sal.

Aboquem dins un motlle rectangular, folrat de paper de forn i ben ruixat amb spray antiadherent, i enfornem, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) uns 30 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net. Llavors desenforneu i deixeu refredar.

Només us queda empolsinar generosament amb sucre llustre, tallar i servir! 

Que vagi de gust!

MINIPASTISSOS DE PASTANAGA

Vaig trobar aquesta recepta en aquesta web de receptes americanes, i no vaig resistir-me a preparar-la! Està feta amb pastanaga cuita, i dona un resultat especialment melós i gustós! Unes postres excepcionals!

INGREDIENTS (per 12 pastissets)

Per la base
400 grams de sucre
350 ml d'oli de girasol
4 ous
450 grams de pastanagues bullides i aixafades
240 grams de farina
10 grams de llevat químic tipus Royal
5 grams de sal

10 grams de canyella en pols

Per la cobertura
240 grams de formatge crema (tipus Philadelphia)
60 grams de mantega
450 grams de sucre llustre
nous picades per decorar

PREPARACIÓ

Comencem batent molt i molt bé el sucre i l'oli, i llavors afegim els ous un a un.

Batem i quan ho tinguem tot integrat afegim la pastanaga prèviament bullida i aixafada.

I, per acabar, incorporem la resta d'ingredients secs (la farina, el llevat, la sal i la canyella), prèviament barrejats i tamisats.

Us ha de quedar una massa més o menys així.

Llavors la repartiu en càpsules de magdalena (en el meu cas unes fetes de pa d'àngel que també es mengen) i enforneu a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15-17 minuts o fins que estiguin cuits (una bona prova és que en tocar la massa amb un dit retorni, no quedi enfonsada). Desenforneu i deixeu refredar damunt una reixa.

Un cop freds, prepareu la cobertura batent amb compte el formatge i la mantega, i afegint el sucre (si veieu que us queda consistent, podeu estalviar-vos una mica de sucre). Disposeu pel damunt la crema obtinguda, i decoreu amb nous picades.

Que vagi de gust!

CREMA DE PASTANAGA

Avui he decidit cuinar amb un ingredient estrella: la pastanaga...una mena de repte pastanaguil! La primera recepta que n'ha sortit és aquesta crema, que acompanyada d'una mica de iogurt i uns crostons casolans, ha resultat un plat espectacular!

INGREDIENTS (per 5 bols de crema)

10 o 12 pastanagues

3 o 4 patates petites

1 porro

1 cullerada de ceba confitada

oli d'oliva, sal i pebre

1 litre de caldo de pollastre

2 o 3 cullerades de iogurt

crostons i una mica més d'oli d'oliva i iogurt per decorar

PREPARACIÓ

Pelem i tallem les pastanagues.

Les posem en una cassola juntament amb 3 o 4 patates petites i el porro trossejat.

Ho sofregim tot una mica amb oli d'oliva, hi afegim la ceba caramel.litzada, barregem bé i afegim 1 litre de caldo de pollastre.

Salpebrem i deixem coure fins que la verdura estigui cuita.

Hi afegim el iogurt i triturem molt i molt bé.

Al final us ha de quedar una crema més o menys així.

I si l'acompanyeu amb un raig de bon oli, una mica de iogurt i uns crostons casolans...mireu quin goig!

Que vagi de gust!

PA DE PLÀTAN, PASTANAGA I NOUS...

Aquest pa us soluciona esmorzars, berenars i postres...això si aconseguiu que, entre àpat i àpat, no desaparegui misteriosament, que és precisament el que ha passat a casa! La recepta és una adaptació de la que fa uns dies va penjar a l'insta la Sofia (@sobrillasblog). Us recomano la seguiu perquè les seves idees sempre són genials!

INGREDIENTS (per un cake rectangular)
Pel cake
3 rovells d'ou
3 plàtans petits madurs aixafats
4 pastanagues mitjanes picades
la pela ratllada d'una taronja
125 grams de sucre moreno
250 grams de farina
1 cullerada de llevat químic tipus Royal
125 ml d'oli de coco
un bon grapat de nous picades
gingebre i canyella al gust

Per la decoració
1 tassa de sucre llustre
el suc de mitja taronja
festucs pelats i trossets de kit kat de te matcha

PREPARACIÓ

Agafem un bol i hi aboquem tots els ingredients, tret de les nous.

Ho remenem molt i molt bé fins obtenir una massa homogènia. Llavors hi afegim les nous picades.

Quan les nous estiguin repartides, aboquem la massa en un motlle rectangular, prèviament folrat i engreixat i enfornem a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant 50 minuts.

Cuit us ha de quedar més o menys així.

Mentre el cake es refreda, prepareu el glacejat barrejant amb una cullera el sucre llustre i el suc de taronja, que afegireu poc a poc.

El glacejat, perquè s'aguanti i cobreixi, ha de tenir la textura d'un iogurt grec. Obtinguda la mateixa, repartiu per sobre el cake amb l'ajuda d'una mànega o una cullera, i repartiu pel damunt els festucs i els trossets de kit kat.

Obtindreu un pa deliciós, amb ingredients saludables i d'allò més formós!

Que vagi de gust!

CARROT AND CHOCOLATE CAKE

De carrot cakes en corren mil receptes, fins i tot aquí al bloc en tinc un amb xocola blanca que és molt bo (clickeu aquí per veure'l), però aquest és molt humit, perquè té molta proporció de pastanaga, i recobert de xocolata negra...resumidament: una delícia!

INGREDIENTS (per un motlle de plum cake rectangular)
2 ous grossos
165 de panela
80 ml d'oli de girasol
1 culleradeta de pasta de vainilla bourbon
1 iogurt
135 grams de farina de blat
1/2 culleradeta de llevat químic
1/4 de culleradeta de bicarbonat
200 grams de pastanaga ratllada o picada
un grapat de nous trinxades
xocolata negra de cobertura per decorar (i si en teniu una mica de blanca
o candy melts de colors, podeu fer una decoració molt xula)

PREPARACIÓ

Bateu molt i molt bé la panela i els ous.

Sense deixar de batre, afegiu-hi l'oli de girasol, molt a poc a poc.

Tot seguit la pasta de vainilla i el iogurt.

Per acabar, ja a mà, incorporeu la farina, prèviament barrejada amb el llevat i el bicarbonat.

I per acabar, la pastanaga i les nous.

Dipositem la massa en un motlle rectangular, prèviament folrat amb paper de forn i engreixat.

I enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 40 minuts o fins que en punxar-lo l'estri surti net.

Deixeu refredar una mica dins el motlle, i després acabeu de deixar refredar completament damunt una reixa.

Un cop fred, foneu xocolata i la repartiu pel damunt, i amb xocolata blanca o candy melts de color, i amb l'ajuda d'un punxó, feu unes decoracions ben xules!

És un pastís boníssim. Que vagi de gust!