CREMA DE PASTANAGA

Avui he decidit cuinar amb un ingredient estrella: la pastanaga...una mena de repte pastanaguil! La primera recepta que n'ha sortit és aquesta crema, que acompanyada d'una mica de iogurt i uns crostons casolans, ha resultat un plat espectacular!

INGREDIENTS (per 5 bols de crema)

10 o 12 pastanagues

3 o 4 patates petites

1 porro

1 cullerada de ceba confitada

oli d'oliva, sal i pebre

1 litre de caldo de pollastre

2 o 3 cullerades de iogurt

crostons i una mica més d'oli d'oliva i iogurt per decorar

PREPARACIÓ

Pelem i tallem les pastanagues.

Les posem en una cassola juntament amb 3 o 4 patates petites i el porro trossejat.

Ho sofregim tot una mica amb oli d'oliva, hi afegim la ceba caramel.litzada, barregem bé i afegim 1 litre de caldo de pollastre.

Salpebrem i deixem coure fins que la verdura estigui cuita.

Hi afegim el iogurt i triturem molt i molt bé.

Al final us ha de quedar una crema més o menys així.

I si l'acompanyeu amb un raig de bon oli, una mica de iogurt i uns crostons casolans...mireu quin goig!

Que vagi de gust!

CARROT CAKE: UN CLÀSSIC DELICIÓS!

Al blog hi ha moltes receptes amb pastanaga (coques, pastissos, bundt cakes, galetes i cupcakes), però avui us presento el clàssic carrot cake: fàcil, sense floritures, i d'allò més deliciós! Si teniu pastanagues a la nevera, ja tardeu en posar-vos a preparar-lo!

INGREDIENTS

Per la base

2 ous

200 grams de sucre blanc

200 ml d'oli de girasol

200 grams de farina de blat

1 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta de nou moscada

1 pessic de sal

1 culleradeta de llevat químic tipus Royal

200 grams de pastanaga ratllada o com he fet jo picada

Per la cobertura

100 grams de xocolata blanca

100 grams de formatge crema tipus Philadelphia

una mica de xocolata blanca i una mica de xocolata negra ratllada

PREPARACIÓ

Batem els ous i el sucre fins que tripliquin el seu volum.

Baixem la velocitat de la KA o batedora, i hi afegim l'oli molt a poc a poc.

Llavors, i ja a mà, incorporem la farina, la canyella, la nou moscada, la sal i el llevat, prèviament barrejats i tamisats.

Per acabar, ratllem o piquem les pastanagues, i també les afegim.

Al final us ha de quedar una massa més o menys així.

Amb la massa omplim un motlle de 24 cm aprox de diàmetre, folrat amb paper de forn i engreixat.

I enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 35 minuts o fins que en punxar-lo l'estri surti net.

Un cop desenfornat, i mentre es refreda, preparem la cobertura. Fonem la xocolata blanca amb molt de compte, amb l'ajuda del microones.

Hi afegim el formatge crema i barregem fins a obtenir una crema homogènia.

Amb aquesta crema recobrim el pastís, i acabem decorant amb xocolata blanca i negra ratllada.

Que vagi de gust!

PASTÍS DE PASTANAGA I XOCOLATA...QUI DIU QUE MENJAR VERDURA NO POT SER MOOOOLT DIVERTIT!

Els pastissos de pastanaga m'agraden molt...en realitat, són la meva manera preferida de menjar pastanaga! I per això no em canso de provar-ne versions...aquesta, amb fruits secs variats i xocolata, ha resultat molt tendre i gustosa i, per tant, altament recomanable!

INGREDIENTS

3 ous

175 grams de panela

75 grams de sucre moreno

125 ml de mantega de coco verge fosa

200 grams de farina de blat ecològica

20 grams de llevat químic tipus Royal

1 culleradeta de canyella en pols

1 iogurt natural (en aquest cas casolà)

200 grams de pastanagas picades

100 grams d'escames de xocolata

un bon grapat de fruits secs torrats variats trinxats

sucre llustres i xocolata de cobertura per decorar

PREPARACIÓ

En un bol, batem els ous i els sucres.

Hi afegim la mantega de coco fosa, i continuem batent.

Ara és el torn de la farina i el llevat, prèviament tamisats.

I també de la canyella en pols.

Veureu que queda una massa una mica densa, que quedarà molt més amorosa en afegir el iogurt.

Arribats a aquest punt, entra en joc l'ingredient estrella: les pastanagues, que trinxarem o ratllarem prèviament.

I per acabar, les escames de xocolata i els fruits secs variats prèviament també esmicolats.

Un cop obtinguda una massa homogènia, l'aboquem en un motlle rodó, prèviament engreixat...

...i enfornem a 180 graus, opció rebosteria, durant uns 50 minuts aproximadament, o fins que, en punxar-ne el centre, l'estri surti net. Els darrers 20 minuts, per evitar que la superfície es torri en excés, podeu tapar el pastís amb paper de plata.

Deixeu refredar el pastís, primer en el motlle i després damunt una reixa. Mentrestant, prepareu la glaça. És tan fàcil com barrejar el sucre llustre amb unes gotes d'aigua, i remenar molt i molt bé.

Col.loquem la glassa dins una mànega d'un sol ús, i li fem un tallet ben petit a la punta.

Girem el pastís cap per avall, per tenir una superfície més plana, i decorem amb la glaça, creant una mena de quadrícula.

Per acabar de decorar, he fet unes flors amb xocolata negra, fent servir una mànega i un bloc de gel.

El resultat és genial...per fora i també per dins!

Que vagi de gust!