FLAPJACKS

Per picar a mitja tarda, o per aguantar fins a l'hora de dinar, o per després d'anar al gimnàs...aquí teniu aquesta recepta anglesa. Són flapjacks, i a casa han sigut tota una troballa! Amb civada, fruits secs i xocolata...energèticament irresistibles!

INGREDIENTS (Per un motlle quadrat 20x20)

140 grams de mantega

2 cullerades de sucre moreno

2 cullerades de golden syrup

200 grams de flocs de civada

100 grams de panses

50 grams de trossets d'ametlla (o un altre fruit sec)

150 grams de xocolata (jo he barrejat blanca, negra i amb llet)

PREPARACIÓ

Posem al foc la mantega, el sucre moreno i el golden syrup (que trobareu a qualsevol botiga especialitzada en rebosteria).

Deixeu al foc i remeneu fins que veieu que el sucre està ben dissolt.

Llavors hi aboqueu els flocs de civada...

i també els trossets d'ametlla i les panses, i remeneu bé.

Deixeu reposar una estona la barreja i hi afegiu la xocolata.

Un cop tot barrejat, ho esteneu a una safata quadrada, prèviament engreixada, i aixafeu amb el dors d'una cullera per aconseguir una capa compactada.

Us queda enfornar a 160 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 20 minuts, o fins que veieu que es daura.

Llavors deixeu refredar completament, i talleu amb la forma desitjada.

Que vagi de gust!

GRANOLA DE XOCOLATA CASOLANA...MAI MÉS EN TORNAREU A COMPRAR DE PREPARADA!

A casa són molt de cereals, llavors i xocolata, per això han trobat aquesta recepta excepcional...Jo també l'he tastada i m'ha semblat boníssima...total, que hem quedat que mai més en comprarem de bo i preparada!

INGREDIENTS
250 grams de flocs de civada
50 grams de sèsam torrat
25 grams de llavors de rosella
25 grams de barreja de pipes
150 grams d'avellanes torrades trinxades
50 grams d'aigua
100 grams de mel
50 grams d'oli d'oliva verge extra suau
1 pessic de sal
1 pessic de canyella
200 grams de gotes de xocolata negra

PREPARACIÓ
En un bol col.loquem la civada i les llavors.

Hi afegim les avellanes trinxades i ho barregem tot.

Paral.lelament, en un caçó, disposem l'aigua, la mel, l'oli, la sal i la canyella i escalfem fins que tot s'hagi dissolt i arrenqui el bull.

Ho aboquem a la barreja de civada, llavors i fruits secs, que haurem passat a una cassola, i remenem bé, al foc, durant un parell de minuts.

Tot seguit estirem la barreja final damunt una safata, folrada de paper de forn i enfornem, a 140 graus durant 1 hora aproximadament, o fins que veieu que està ben cruixent.

Llavors traieu del foc, i quan encara estigui la cosa tèbia, afegiu la meitat de la xocolata i remeneu bé. Veureu que es desfarà, i farà que la granola quedi "enxocolatada", i es formin petits cúmuls de granola, que a casa encanten!

Deixem refredar totalment, i llavors incorporem la resta de gotes, i repartim bé. Aquestes no es desfaran, i donaran el toc de xocolata final!.

Ja només us queda guardar i menjar quan us vingui més de gust. Amb iogurt i fruita, dels millors esmorzars o berenars del món mundial!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE PASTANAGA I XOCOLATA...QUI DIU QUE MENJAR VERDURA NO POT SER MOOOOLT DIVERTIT!

Els pastissos de pastanaga m'agraden molt...en realitat, són la meva manera preferida de menjar pastanaga! I per això no em canso de provar-ne versions...aquesta, amb fruits secs variats i xocolata, ha resultat molt tendre i gustosa i, per tant, altament recomanable!

INGREDIENTS

3 ous

175 grams de panela

75 grams de sucre moreno

125 ml de mantega de coco verge fosa

200 grams de farina de blat ecològica

20 grams de llevat químic tipus Royal

1 culleradeta de canyella en pols

1 iogurt natural (en aquest cas casolà)

200 grams de pastanagas picades

100 grams d'escames de xocolata

un bon grapat de fruits secs torrats variats trinxats

sucre llustres i xocolata de cobertura per decorar

PREPARACIÓ

En un bol, batem els ous i els sucres.

Hi afegim la mantega de coco fosa, i continuem batent.

Ara és el torn de la farina i el llevat, prèviament tamisats.

I també de la canyella en pols.

Veureu que queda una massa una mica densa, que quedarà molt més amorosa en afegir el iogurt.

Arribats a aquest punt, entra en joc l'ingredient estrella: les pastanagues, que trinxarem o ratllarem prèviament.

I per acabar, les escames de xocolata i els fruits secs variats prèviament també esmicolats.

Un cop obtinguda una massa homogènia, l'aboquem en un motlle rodó, prèviament engreixat...

...i enfornem a 180 graus, opció rebosteria, durant uns 50 minuts aproximadament, o fins que, en punxar-ne el centre, l'estri surti net. Els darrers 20 minuts, per evitar que la superfície es torri en excés, podeu tapar el pastís amb paper de plata.

Deixeu refredar el pastís, primer en el motlle i després damunt una reixa. Mentrestant, prepareu la glaça. És tan fàcil com barrejar el sucre llustre amb unes gotes d'aigua, i remenar molt i molt bé.

Col.loquem la glassa dins una mànega d'un sol ús, i li fem un tallet ben petit a la punta.

Girem el pastís cap per avall, per tenir una superfície més plana, i decorem amb la glaça, creant una mena de quadrícula.

Per acabar de decorar, he fet unes flors amb xocolata negra, fent servir una mànega i un bloc de gel.

El resultat és genial...per fora i també per dins!

Que vagi de gust!