FLAPJACKS

Per picar a mitja tarda, o per aguantar fins a l'hora de dinar, o per després d'anar al gimnàs...aquí teniu aquesta recepta anglesa. Són flapjacks, i a casa han sigut tota una troballa! Amb civada, fruits secs i xocolata...energèticament irresistibles!

INGREDIENTS (Per un motlle quadrat 20x20)

140 grams de mantega

2 cullerades de sucre moreno

2 cullerades de golden syrup

200 grams de flocs de civada

100 grams de panses

50 grams de trossets d'ametlla (o un altre fruit sec)

150 grams de xocolata (jo he barrejat blanca, negra i amb llet)

PREPARACIÓ

Posem al foc la mantega, el sucre moreno i el golden syrup (que trobareu a qualsevol botiga especialitzada en rebosteria).

Deixeu al foc i remeneu fins que veieu que el sucre està ben dissolt.

Llavors hi aboqueu els flocs de civada...

i també els trossets d'ametlla i les panses, i remeneu bé.

Deixeu reposar una estona la barreja i hi afegiu la xocolata.

Un cop tot barrejat, ho esteneu a una safata quadrada, prèviament engreixada, i aixafeu amb el dors d'una cullera per aconseguir una capa compactada.

Us queda enfornar a 160 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 20 minuts, o fins que veieu que es daura.

Llavors deixeu refredar completament, i talleu amb la forma desitjada.

Que vagi de gust!

GALETES DE CIVADA AMB XOCOLATA I PANSES

A Girona torna a fer fresca. Després d'uns dies de sol intens, i calor estiuenca, hem hagut de tornar a agafar les jaquetes i el paraigües!. Per això, aquesta tarda, el que venia de gust era unes galetes ben dolcetes, amb un got de llet! He fullejat unes revistes, i m'he decidit per unes de civada amb xocolata i panses, variant d'una recepta publicada en el número 3 de la Col·lecció "Home Essential Baking", que porta per títol "Cocina casera al horno". Han quedat molt bones, així que, les galetes de civada, han passat a un lloc privilegiat del rànquing galeter de casa meva! Per cert, amb el consens del meu company de despatx, que a més d'advocat és filòleg, he decidit traduir la "avena" castellana per civada (malgrat que avena també és correcte en català), perquè trobo molt bonica i musical la paraula. Recordeu el famós "ball de la civada", un hit infantil de la meva època!

INGREDIENTS (per unes 15 galetes)

100 grams de mantega a temperatura ambient

100 grams de sucre blanc

un rajolí d'aroma de vainilla

1 ou gros batut

150 grams de farina

1/2 culleradeta de bicarbonat

50 grams de flocs de civada

50 grams de gotes de xocolata

50 grams de panses

PREPARACIÓ

Batre la mantega i el sucre fins obtenir una massa cremosa.

Afegir la vainilla i l'ou i continuar batent fins que quedi tot integrat.

Incorporeu la farina tamisada i el bicarbonat i barregeu.

I, per últim, aboqueu la civada, les panses i les gotes de xocolata, i amb l'espàtula barregeu bé perquè quedin ben repartides per la massa.

Feu boles i les aixefeu amb el revers d'una cullera, i les aneu col·locant en una safata folrada de paper de forn.

Enforneu, a 170 graus, durant un 12 minuts. Han de quedar daurades.

Deixeu refredar, i ja podeu "atacar-les"!!!!

Que vagi de gust!