PASTÍS DE PASTANAGA I AMETLLA

Aquesta recepta li vaig veure a la Inés del blog "Les petites choses du dimanche", i l'adaptació que vaig fer de la mateixa ha quedat instaurada com la recepta estrella amb pastanaga de casa meva. Més senzilla no pot ser, i us assegura uns esmorzars o berenars deliciosos per un parell de dies!

INGREDIENTS (per un motlle rectangular d'uns 30x20 cm)

200 grams de sucre blanc
3 ous XL (o 4 normals)
300 grams de pastanaga ratllada
100 grams de farina de blat
200 grams de farina d'ametlla
16 grams de llevat
la pela d'una llimona ratllada

sucre llustre per empolsinar

PREPARACIÓ

Batem bé els ous i el sucre, i hi afegim la pela de llimona ratllada.

Tot seguit hi incorporem la pastanaga ratllada i per acabar, la barreja de farines, llevat i sal.

Aboquem dins un motlle rectangular, folrat de paper de forn i ben ruixat amb spray antiadherent, i enfornem, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) uns 30 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net. Llavors desenforneu i deixeu refredar.

Només us queda empolsinar generosament amb sucre llustre, tallar i servir! 

Que vagi de gust!

BROWNIE AMB AMETLLES...UN CLÀSSIC!

De brownies n'he fet moooolts, i amb molts ingredients, però aquest, amb trossets d'ametlles, ha quedat espectacular! Esponjós, humit i amb un intens gust a xocolata que el fa irresistible: un berenar molt difícil de millorar!

INGREDIENTS
200 grams de xocolata negra
110 grams de mantequilla
4 ous
120 grams de sucre
1 culleradeta d'essència de vainilla
85 grams de farina de blat
1 culleradeta de bicarbonat
un grapat de trossets d'ametlla
un grapat de gotes de xocolata
sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

Batem el ous i el sucre amb un batedor manual, fins que blanquegin.

Mentrestant desfeu al microones la xocolata i la mantega.

Afegiu la xocolata desfeta a la barreja d'ous i sucre i remeneu bé.

Feu el mateix amb la farina i la vainilla.

Per acabar, afegiu els trossets d'ametlla i les gotes de xocolata. Reserveu algunes gotes per posar al capdamunt.

Aboqueu en un motlle, folrat amb paper de forn engreixat, i repartiu pel damunt les gotes reservades.

Enforneu a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant 20 minuts, i 10 més només amb escalfor a baix. Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar.

Ja només quedarà tallar, ensucrar i degustar! Mireu quin interior!

Que vagi de gust!

COOKIES D'AMETLLA I CAGALLONS DE XOCOLATA

La llet amb cookies sembla més un berenar de tardor, però si les cookies són aquestes tan lleugeres, i la llet, un llet merengada beeeen fresqueta, estem davant un berenar estiuenc amb tots els ets i uts!

INGREDIENTS (per unes 35-40 galetes)
200 grams de farina de blat
125 grams de farina d'ametlla
100 grams de sucre moreno
1/2 sobre de llevat químic
125 grams de mantega
1 ou
1 tassa de cagallons de xocolata

Avui he tastat aquesta farina, de la botiga italiana del barri (Frongia),
 i que ha resultat d'allò més bona!

PREPARACIÓ
En un bol disposem la farina, la farina d'ametlla, el sucre i el llevat.

Fem un forat al mig, i hi posem la mantega i l'ou.

Amassem fins que tots els ingredients estiguin ben integrats, i després hi afegim els cagallons de xocolata.

Al final ha de quedar una massa més o menys així.

L'estireu, fins obtenir un gruix d'un mig centímetre, i formeu les galetes.

Disposeu-les sobre una safata, folrada de paper de forn, i enforneu a 170 graus, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 12 minuts.

I ja les teniu a punt! Deixeu-les refredar i a gaudir de valent!

Que vagi de gust!