Aquesta recepta té una mica d'història familiar. Resulta que la meva tieta Dolors havia sigut sempre un desastre a la cuina, i quan dic un desastre vull dir un desastre absolut. Es va comprar un super robot de cuina per intentar millorar, però ni amb aquestes. Li preníem força el pèl per aquesta qüestió, i ella s'emprenyava com una mona. Suposo que, amb el temps, un dia va decidir que ens havia de fer callar a tots, i es va endinsar en el món de l'experimentació culinària. Va preguntar-me receptes, mesures i tècniques, i va començar a preparar cosetes, majoritàriament dolces. I, renoi, amb poc temps ha aconseguit deixar completament enrera la mala fama que la perseguia!!! Ara fa uns dolços boníssims!!! Doncs bé, us explico tot això perquè aquesta recepta (que jo tenia moltes ganes de preparar des de que en vaig veure una versió fantàstica a un dels meus blocs de referència, el de la incombustible Marina http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2013/07/coca-de-vidre-vestides-amb-puntes-de.html), i les explicacions per preparar-la, me les ha donat ella, la meva tieta, la que fa uns anys no entrava a la cuina a enfarinar-se ni que l'amenacessin! Total, que he passat de ser coach a alumne!!! Ja veureu què fàcils i que bones!!!
INGREDIENTS (per unes 10-12 coques)
200 ml d'aigua
50 ml d'oli (més una mica més per untar les coques)
25 grams de llevat fresc
400 grams de farina
una culleradeta de sal
sucre i anís al gust
PREPARACIÓ
Desfem el llevat en l'aigua, que haurà d'estar tèbia.
En el bol del batedor elèctric, col·loquem la farina i la sal.
Llavors hi afegim el llevat dissolt en l'aigua...
...i l'oli.
Amb l'accessori ganxo, amassem uns minuts.
Ha de quedar una massa homogènia, tipus pa, que no s'enganxi.
La deixem llevar durant una estona (la meva tieta diu que amb mitja hora n'hi ha prou, però jo l'he deixada una hora), en un lloc càlid. Veureu com dobla el volum.
Llavors, un cop llevada, dividiu la massa en boletes.
A cada porció li doneu una forma allargada.
I l'aplaneu amb el corró, sobre una superfícies una mica enfarinada, fins a obtenir una peça allargada molt i molt primeta.
Les col·loqueu damunt una safata d'anar al forn.
Les pinteu amb oli d'oliva.
Les empolsineu generosament amb sucre.
I les ruixeu amb unes gotes d'anis, i les enforneu, a 170 graus opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), fins que estiguin ben torradetes (aproximadament uns 20-25 minuts, però dependrà del torrades que les volgueu!!!).
Passat el temps, i assolit el punt de torrat desitgeu, desenforneu i deixeu refredar.
I la les tindreu llestes per servir....
...als grans acompanyades d'un vaset d'anís...per alegrar-les encara una mica més....
Que vagi de gust!!!
