A l'estanteria de les masses refrigerades, al LIDL, l'altre dia vaig trobar-ne una de nova: la "yeast dough", que, traduït al català seria "massa llevada". Es tracta d'una massa dolça que porta llevat incorporat. La textura resultant està entre la de la pasta brisa i la de la coca de pa, també dita de forner. No sabia ben bé com preparar-la, però com que al mateix embolcall vaig veure algunes opcions recobertes de fruita, vaig decidir convertir-la en una lleugera coca de poma, que va esdevenir un magnífic berenar de dissabte! Així doncs, si trobeu aquesta massa, no deixeu de comprar-la i de donar-li nous destins, que espero m'expliqueu amb pèls i senyals!!!
INGREDIENTS
Una base de yeast dough
Tres o quatre pomes, si poden ser de l'Empordà molt millor
El suc de mitja llimona
Quatre o cinc cullerades de sucre moreno
Un parell de cullerades de melmelada de préssec
Cireres confitades per decorar
 |
| Aquesta és la massa de la que us parlo! |
PREPARACIÓ
Desenrotlleu i estireu la massa damunt un paper de forn (jo vaig utilitzar el mateix en el que ve embolicat la massa).
Trieu unes pomes ben maques i talleu-les a quarts. Traieu-ne el cor i llavors, de cada quart, en feu làmines no gaire gruixudes.
Ruixeu els talls de poma amb suc de llimona, i arrebosseu generosament amb sucre moreno.
Tot seguit, punxeu una mica la massa que ja tindreu estesa, i pinteu amb un parell de cullerades de melmelada de préssec.
Disposeu la poma pel damunt, ben col·locadeta. Jo vaig fer quatre línies de làmines de poma, procurant que quedessin una mica cavalcades.
Pinteu les vores amb una mica d'aigua....
....I enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant aproximadament uns 20 minuts. En tot cas, la poma ha d'estar cuita i els marges no massa torrats, així que aquest són els dos factors que haureu de vigilar durant la cocció!
Un cop cuita, desenforneu i deixeu refredar.
Decoreu amb unes quantes cireres confitades, i ja teniu el berenar llest!
Oi que n'és de fàcil?
Que vagi de gust!
