IOGURT DE POMA, IOGURT DE TARDOR!

Avui us ensenyo un iogurt, una mica diferent, que vaig fer l'altre dia, i que fa mooooolta per la tardor. Es tracta d'un iogurt amenitzat amb compota de poma casolana...amb un toc de canyella i també un puntet de vainilla bourbon...en definitiva, un petit regal al paladar que ve bé de menjar a qualsevol hora!

INGREDIENTS (per 6 iogurts)

3 o 4 pomes, si són de l'Empordà molt millor!

el suc de mitja llimona

2 cullerades de panela

un polsim de canyella

600-700 ml de llet sencera (depèn de la mida dels gotets)

1 sobre de ferment per iogurt

1/2 culleradeta de pasta de vainilla bourbon

PREPARACIÓ

Trieu unes pomes ben bones, si són de l'Empordà molt millor!

Les peleu, les talleu a trossets, i les poseu en un bol.

Les ruixeu amb el suc de la mitja llimona.

Hi afegiu la panela i la canyella, i barregeu bé.

Coeu amb l'ajuda del microones, fins que la poma estigui ben tova. Llavors tritureu fins obtenir un puré ben fi.

Deixeu refredar.

Col.loqueu una generosa cullerada de compota de poma al cul de cada gotet de la iogurtera.

Aneu per preparar la llet. Aboqueu-hi el sobre de ferment làctic i remeneu bé.

Incorporeu la mitja culleradeta de pasta de vainilla bourbon, i també barregeu bé.

Acabeu d'omplir amb la llet cadascún dels gotets de la iogurtera.

Engegueu l'enginy i programeu a 8-9 hores.

Passat el temps tindreu unes delicioses i molt sanes postres làctiques en got!

Que vagi de gust!

COCA RÀPIDA DE POMA

A l'estanteria de les masses refrigerades, al LIDL, l'altre dia vaig trobar-ne una de nova: la "yeast dough", que, traduït al català seria "massa llevada". Es tracta d'una massa dolça que porta llevat incorporat. La textura resultant està entre la de la pasta brisa i la de la coca de pa, també dita de forner. No sabia ben bé com preparar-la, però com que al mateix embolcall vaig veure algunes opcions recobertes de fruita, vaig decidir convertir-la en una lleugera coca de poma, que va esdevenir un magnífic berenar de dissabte! Així doncs, si trobeu aquesta massa, no deixeu de comprar-la i de donar-li nous destins, que espero m'expliqueu amb pèls i senyals!!!

INGREDIENTS

Una base de yeast dough

Tres o quatre pomes, si poden ser de l'Empordà molt millor

El suc de mitja llimona

Quatre o cinc cullerades de sucre moreno

Un parell de cullerades de melmelada de préssec

Cireres confitades per decorar

Aquesta és la massa de la que us parlo!

PREPARACIÓ

Desenrotlleu i estireu la massa damunt un paper de forn (jo vaig utilitzar el mateix en el que ve embolicat la massa).

Trieu unes pomes ben maques i talleu-les a quarts. Traieu-ne el cor i llavors, de cada quart, en feu làmines no gaire gruixudes.

Ruixeu els talls de poma amb suc de llimona, i arrebosseu generosament amb sucre moreno.

Tot seguit, punxeu una mica la massa que ja tindreu estesa, i pinteu amb un parell de cullerades de melmelada de préssec.

Disposeu la poma pel damunt, ben col·locadeta. Jo vaig fer quatre línies de làmines de poma, procurant que quedessin una mica cavalcades.

Pinteu les vores amb una mica d'aigua....

....I enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant aproximadament uns 20 minuts. En tot cas, la poma ha d'estar cuita i els marges no massa torrats, així que aquest són els dos factors que haureu de vigilar durant la cocció!

Un cop cuita, desenforneu i deixeu refredar.

Decoreu amb unes quantes cireres confitades, i ja teniu el berenar llest!

Oi que n'és de fàcil?

Que vagi de gust!