PASTÍS DE CIRERES D'ARBOÇ

Aquest matí hem anat d'excursió a La Romaguera, el tros de bosc que a casa d'en Marc tenen al municipi de Celrà. Ens ho hem passat molt bé tota la família, inclosa la Lluna, perquè hem descobert que, al voltant del camí, hi havia un munt de cireres d'arboç -que ens encanten-, a punt per ser collides! La Dinke, que és la més aventurera, s'ha fet un tip de pujar marges i arbres -és una de les seves passions des de que era petita, tot i que, alguna vegada, llavors no ha pogut baixar i ha hagut de ser rescatada!!!!-, i entre tots plegats n'hem recollit un parell de quilos de precioses. Pel camí de tornada ja n'hem menjat unes quantes, i, en arribar a casa, hem decidit fer-ne un pastisset ràpid per berenar, una mena de tatin que, acompanyada de iogurt, ha resultat boníssima! Ja veurem què faig amb la resta....si és que en deixen alguna!!!

INGREDIENTS

Una placa de pasta brisa

120 grams aprox. de sucre moreno

500 grams de cireres d'arboç

Per ensenyar-vos quantes n'hi havien, la Zewde, la meva filla gran, m'ha preparat aquest collage, amb algunes de les fotos que ha anat fent amb el seu estimadíssima mòbil (que no deixa tocar massa als altres no sigui cas que li gastem!!!!).

PREPARACIÓ

Agafem un motlle rodó, d'aquells de parets desmuntables.

El ruixem amb spray antiadherent.

I el ben empolsinem amb sucre moreno.

Llavors netegem ben netes les cireres d'arboç i les deixem escórrer.

Les ensucrem amb el sucre moreno restant.

I les aboquem al motlle.

Tot seguit, les cobrim amb una placa de pasta brisa.

Hem de procurar que les cireres quedin ben recollides, rematant cap endins les vores de la pasta brisa.

Llavors ho enfornem, a 180 graus (opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), durant uns 30-40 minuts. Si veieu que la pasta se us torra massa, tapeu-la amb una mica de paper d'alumini.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar una mica, i retireu les parets del motlle.

Finalment, amb molt de compte, li doneu la volta i el disposeu damunt la safata on volgueu servir-lo.

El colors de la cirera cuita són preciosos. Es tornen més taronges, ocres i groguenques. I si voleu servir aquest pastisset amb un mica de contrast, feu-ho tebi i acompanyat d'un parell de cullerades de iogurt.

Que vagi de gust!