Us deixo una recepta ràpida de mousse de xocolata, o millor dit, la recepta definitiva del mousse de xocolata, perquè mira que queda bo! Ha sigut la cirereta d'un dinar de diumenge, d'un altre dinar de confinament que hem intentat gaudir en família tant com hem pogut!
INGREDIENTS (per 5 unitats)
175 grams de xocolata 70%
3 ous
50 grams de mantega
50 grams de sucre
2 fulles petites de gelatina
cagallons de xocolata per decorar
PREPARACIÓ
Fonem la xocolata i la mantega (al bany maria o, amb molt de compte, en el microones).
Hi afegim la gelatina (que prèviament haurem hidratat en aigua freda, escorregut i escalfat 10 segons per fondre-la), i els rovells, només els rovells, dels 3 ous de la recepta.
Finalment, muntem les clares dels 3 ous amb els 50 grams de sucre (millor afegir el sucre quan ja les tinguem una mica muntades), i barrejar-ho tot, molt a poc a poc, i amb moviments suaus i de baix a dalt.
Ja només quedar distribuir-lo en copes o recipients ben xulos, i deixar reposar una horeta a la nevera abans de servir!
Veureu quina cosa més bona! Que vagi de gust!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada