Ja us he explicat que, com jo, ma germana és una fanàtica de la rebosteria...té un compte a instagram (@annatm1978) on penja totes les atractives i boníssimes postres que preparar...doncs bé...en una de les seves excursions a la capital per aconseguir nous productes amb el que inventar o reinventar a la cuina, fa visitar la Tienda Americana del carrer Balmes, i em va portar un paquet de preparat de farina per fer pancakes, i el xarop típicament americà amb el que ruixen aquesta mena de coquestes dolces que es mengen, oceà enllà, per esmorzar. Com que n'haviem menjat juntes en un viatge de joventut a Nova York, em van fer molta gràcia, i vam decidir que els prepararíem i menjaríem un dia a l'estiu que coincidíssim plegats al lloc d'estiueig per antonomàsia de la família Tarradellas: casa de la iaia Juanita a Blanes!!! L'ocasió es va presentar aquest diumenge...i el resultat obtingut: un homenatge als sentits de bon matí!!! A veure què us sembla!
INGREDIENTS (per uns 20 pancakes)
3 tasses de preparat de farina per pancakes (que porta farina, sucre, llevat, sal i bicarbonat)
3 ous
3 cullerades d'oli de girasol (i una mica més per untar les paelles)
2 tasses i quart de llet sencera
pancake syrup o xarop de xocolata o caramel o melmelada per acompanyar
cireres confitades per decorar
 |
| Aquesta és la farina i el xarop que vam emprar nosaltres! |
PREPARACIÓ
En un bol disposem el preparat de farina.
Hi afegim la llet.
Comencem a barrejar...Jo, en aquest cas, i per obtenir una massa ben fina, ho vaig fer amb un batedor elèctric de mà.
A mig barrejar, hi afegim els ous i l'oli.
Acabem de batre fins obtenir una massa líquida (però densa), i ben homogènia.
Deixem reposar uns minuts (20 min. aprox.).
Llavors untem una paella petitona (de la mida que volem que surtin els pancakes) amb una mica d'oli, la posem al foc, i quan estigui calenta, hi aboquem un cullerot de la massa. Deixem que qualli, mirant que no s'enganxi.
Per tal que es cogui per l'altra costat (un cop ja ben agafada la forma i torradet per un costat), l'aboquem en una paella més grossa i l'acabem de coure i daurar.
Podem anar donant forma a diferents pancakes a la paelleta petita, i acabar-los de fer, per l'altre costat, conjuntament, en un paella més grossa, també untada lleugerament amb oli vegetal.
Un cop fetes per ambdós costats, les aneu col·locant, una sobre l'altra, en el plat on les servireu.
Just abans de presentar-les (es bo fer-ho quan encara estiguin calentes), ruixar-les amb xarop del que us ensenyo o de xocolata, o caramel, o melmelada...amb qualsevol condiment estan deliciosos!
Jo vaig acabar d'engalanar les postres de diumenge amb unes cireres confitades!!!
La veritat és que, amb la quantitat que us proposo, surten una safata de pancakes a la que no us podreu resistir!
Que vagi de gust!
