FLAM DE YUZU, EL MEU CÍTRIC PREFERIT!

El yuzu és el meu cítric preferit, i el toc que li dona al flam és original i deliciós! Una recepta ràpida i senzilla que us solucionarà les postres de qualsevol diumenge!

INGREDIENTS (Per un flam gros i alguns de petits)
8 ous
4 cullerades de sucre moreno
1 litre de llet
2 cullerades de pasta de yuzu
caramel líquid
llimona confitada per decorar

PREPARACIÓ
Barreguem molt bé, però sense batre en excés, els ous, la llet, el sucre i la pasta de yuzu.

Posem el caramel líquid al cul dels motlles.

Omplim amb la barreja preparada, i posem a coure al forn, al bany maria. Depèn dels motlles però aproximadament una hora, a 160-170 graus, opció rebosteria. 

Un cop cuit, deixeu refredar primer a temperatura ambient, i després a la nevera, fins al moment de servir.

Desemmotlleu i, si en teniu, serviu acompanyat d'unes rodanxes de llimona confitada!

Que vagi de gust!

FLAMETS DE MATÓ

Avui per postres hem menjat unes postres ben tradicionals, boníssimes i molt senzilles de preparar: flamets de mató! Aquí us en deixo la recepta i el pas a pas perquè no podeu passar gaire temps sense preparar-los! I per cert...els he fet amb panela...que els ha donat la millor de les dolçors possible!

INGREDIENTS (per a 6 flamets)
caramel
200 ml de nata
200 grams de mató
200 ml de llet
50 grams de panela
1 sobre de recuit

PREPARACIÓ

Primer de tot col.loquem una mica de caramel al cul dels motlles que vulguem fer servir per fer els flamets. En aquest cas, de vidre perquè els he cuit al bany maria a la meva fantàstica iogurtera, que també compta amb aquesta funció!

Tot seguit, en un pot, batem el mató, la nata i la panela.

Hi afegim el sobre de quallada....

I la llet.

Acabem de barrejar i omplim els gotets.

Coem al bany maria (al forn o a la iogurtera, si és com la meva), entre 30 i 45 minuts, o fins que veieu que estan mínimament quallats.

Traieu del bany maria, i deixeu refredar completament abans de servir, primer a temperatura ambient, i després a la nevera (unes dues o tres hores mínim)!!!

I és que hi ha ingredients, com el nostre mató, que mai fallen!

Que vagi de gust!