FLAMETS DE MATÓ

Avui per postres hem menjat unes postres ben tradicionals, boníssimes i molt senzilles de preparar: flamets de mató! Aquí us en deixo la recepta i el pas a pas perquè no podeu passar gaire temps sense preparar-los! I per cert...els he fet amb panela...que els ha donat la millor de les dolçors possible!

INGREDIENTS (per a 6 flamets)
caramel
200 ml de nata
200 grams de mató
200 ml de llet
50 grams de panela
1 sobre de recuit

PREPARACIÓ

Primer de tot col.loquem una mica de caramel al cul dels motlles que vulguem fer servir per fer els flamets. En aquest cas, de vidre perquè els he cuit al bany maria a la meva fantàstica iogurtera, que també compta amb aquesta funció!

Tot seguit, en un pot, batem el mató, la nata i la panela.

Hi afegim el sobre de quallada....

I la llet.

Acabem de barrejar i omplim els gotets.

Coem al bany maria (al forn o a la iogurtera, si és com la meva), entre 30 i 45 minuts, o fins que veieu que estan mínimament quallats.

Traieu del bany maria, i deixeu refredar completament abans de servir, primer a temperatura ambient, i després a la nevera (unes dues o tres hores mínim)!!!

I és que hi ha ingredients, com el nostre mató, que mai fallen!

Que vagi de gust!

PÚDING DE CACAU I MAGDALENES

A casa, la recepta d'aprofitament estrella és el púding...ens fa perdre l'oremus...Ho podeu comprovar fàcilment veient la quantitat que n'he publicat: púding de pa amb xocolata emmaduixat, púding anglès de brioix i xocolata, púding de croissant...en fi...un ventall de possibilitats, a quina més bona!!! Ahir, va tocar fer-ne un amb unes magdalenes que havien quedat una mica seques, i cacau, del bo, del pur...res de succedanis....El resultat: unes postres de dia feiner d'allò més "festives". I és que els púdings ho tenen tot: serveixen per reaprofitar altres aliments, porten ingredients bàsics que sempre tenim a casa, són fàcils de preparar, i estan deliciosos...no es pot demanar més!!! Per això, des d'aquí, us convido a convertir-vos, com jo mateixa, en una púdingfanàtica!!!

INGREDIENTS (per un motlle de flam familiar rectangular)
750 ml de llet més una tassa de tèbia
2 cullerades generoses de cacau
3 cullerades generoses de sucre llustre
6 ous
caramel
5 o 6 magdalenes casolanes seques

PREPARACIÓ
Comencem barrejant el cacau en la tassa de llet tèbia, i deixem reposar.

A la resta de la llet (750 ml) hi afegim el sucre llustre i els ous.

Batem amb el minipimer fins que tot quedi integrat.

Llavors afegiu el cacau, dissolt en la llet, i bateu una mica més.

En acabat, ruixeu el motlle amb spray antiadherent, i al cul interior, hi repartim una mica de caramel.

Esmicolem les magdalenes, i les dipositem dins el motlle.

Omplim, poc a poc, amb la barreja prèviament obtinguda.

Enfornem al bany maria, en opció rebosteria (escalfor a dalt, baix i ventilador), durant uns 50 minuts o fins que, en punxar-lo, l'estri surti completament net.

Un cop cuit, deixeu refredar dins el motlle, primer a temperatura ambient, i després a la nevera.

Són unes postres ideals per preparar d'un dia per l'altre, i desemmotllar en el moment de servir!

I ja veureu com n'està de bona la recepta! Que vagi de gust!