L'altre dia vaig anar a Barcelona per feina, i vaig aprofitar-ho per agenciar-me un ingredient que ha resultat ser boníssim: gotes de mantega de cacauet. Importades directament des d'Estats Units, vaig decidir, per ser-ne fidel al gust i l'ús original, fer la recepta de galetes (les típiques "cookies") que regalaven en la mateixa bossa del producte. Com la majoria de receptes americanes, les mides venien amb "cups", però gràcies a les taules de conversió de la Bea, que ja sabeu que és una de les meves blocaires de capçalera, adaptar-la a les nostres mesures va ser molt fàcil! Estaven espectaculars, i dic estaven perquè van ser vistes i no vistes! A veure que us semblen!
INGREDIENTS (per unes 25-30 cookies)
280 grams de farina
90 grams de cacau en pols
1 culleradeta de llevat tipus Royal
1/2 culleradeta de sal
275 grams de mantega
400 grams de sucre moreno (molt poc refinat)
2 ous
2 cullerada de vainilla bourbon en pasta
283 grams de gotes de mantega de cacauet (1 paquet)
PREPARACIÓ
Primer barregem en un bol la farina, el cacau, el llevat i la sal, i reservem.
En el bol del batedor elèctric, col·loquem la mantega (a temperatura ambient) i el sucre moreno. Vaig fer-ne servir un de boníssim, molt poc refinat.
Barregem, amb l'accessori pala, fins obtenir una massa amb textura cremosa. Afegim els ous...
...i la vainilla, i tornem a barrejar.
Quan ja estan tots els ingredients incorporats, afegim, poc a poc, i sense deixar de remenar, la barreja de farina i cacau.
Finalment, arriba el moment, d'incorporar, ja a mà, amb una espàtula, les gotes de mantega de cacauet.
Amb les mans una mica enfarinades, anem fent boles.
Amb el revers d'una cullera, aixafem les boles per donar-los forma de cookie.
Enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 12 minuts. S'han de treure quan encara són flonges, perquè ja s'endureixen en refredar-se.
Un cop cuites, desenforneu i deixeu refredar...i vigileu quan les comenceu a provar, perquè, un cop iniciat el tast, ja no podreu parar d'endrapar-ne!!!
Que vaig de gust!
